Brunello Di Montalcino 123 – DOCG 2001
Brunello, Montalcino, Toscana, Itália, nomes e regiões que imediatamente trazem a nossa mente, sofisticação, tradição, natureza, muita alegria, e são esses atributos que referenciam o nosso vinho do mês desta edição. O produtor, Azienda Solaria é de propriedade de Patrizia Cencioni que com seu toque feminino acompanha pessoalmente o gerenciamento da empresa assim como todo o processo de produção. A Azienda Solaria está localizada no flanco sul das colinas de Montalcino, com superfície total de 50 há, das quais, apenas oito são utilizadas com vinhedos Sangiovese Grosso, e que dá origem a um dos melhores Brunello di Montalcino produzidos hoje na Itália. O exemplar surpreende a todos pelas suas características olfativas dos antigos Brunellos e pelo fato de já estar pronto para beber, certamente o melhor dos dois mundos, o tradicionalista e o modernista. O Solaria passa por 24 meses de descanso em barris de carvalho Esloveno e barricas de carvalho Frances e mais seis meses de garrafa antes de ir para o mercado e tem 14% de álcool. Sua alta qualidade já lhe rendeu 91 pontos do crítico Robert Parker e due bicchieri pelo Gambero Rosso.
O exemplar provado apresentou a característica cor granada, com média intensidade e halo de evolução aparente. Olfativamente complexo, ameixa preta, caramelo,couro, café, trufas e um ligeiro toque mentolado. Na boca seu tripé acidez, taninos e álcool em perfeita harmonia, encorpado, muito persistente e retrogosto que confirma o olfativo com ameixa preta e toque de alcaçuz.
O Brunello é um vinho altamente gastronômico e compatibiliza bem com carnes vermelhas, especialmente selvagens de pelo e de pena, com pratos preparados com funghi, e tartufo, alem de queijos como pecorino toscano, gorgonzola e o parmigiano reggiano ( Walter Tommasi – Editor e palestrante )
Preço de tabela do Importador – R$ 294,70
Interfood Classics
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