Esta semana estive na regiao de Napa e de Cupertino na California, sendo minha primeira visita a Ridge Vineyards onde
entrevistei seu enologo e
proprietario Paul Draper, A Ridge e uma das vinicolas californianas que estiveram presentes
no famoso Julgamento de Paris, e que teve seus vinhos comprados por Spurrier para
a prova por terem estilo bem em linha com os vinhos da Bordeaux. Seus vinhos ainda sao produzidos da mesma
maneira, que os antigos Bordeaux, o que chamamos de vinho da epoca pre-industrial, marcados peso baixo teor de alcool, alta acidez , e taninos
finos e doces, e com otimo potencial de
guarda, assim sao os badalados Monte
Bello, vinhos icones da casa
que seguem este estilo desde 1969 quando Paul foi contratado
pela Ridge.
entrevistei seu enologo e
proprietario Paul Draper, A Ridge e uma das vinicolas californianas que estiveram presentes
no famoso Julgamento de Paris, e que teve seus vinhos comprados por Spurrier para
a prova por terem estilo bem em linha com os vinhos da Bordeaux. Seus vinhos ainda sao produzidos da mesma
maneira, que os antigos Bordeaux, o que chamamos de vinho da epoca pre-industrial, marcados peso baixo teor de alcool, alta acidez , e taninos
finos e doces, e com otimo potencial de
guarda, assim sao os badalados Monte
Bello, vinhos icones da casa
que seguem este estilo desde 1969 quando Paul foi contratado
pela Ridge.
Entre os vinhos provados meu destaque foi para os Monte Bello Cabernet Sauvignon 1995
comprovando o citado potencial de guarda do vinho.
comprovando o citado potencial de guarda do vinho.
Ridge Monte Bello
Cabarnet Sauvignon 1995 – Corte com 69%
Cabernet, 18% Merlot, 10% Petit Verdot, e 3% Cabernet Franc com 13% alcool. –
Granada, media concentracao, last halo. Frutas maduras, framboesa, couro,
sottobosco, pimenta preta,terroso, ligeiro toque de evolucao. Otima acidez,
suculento, taninos finos, elegante, retrogosto frutado com delicioso toque de
evolucao e terroso. Muito vivo para um vinho com 17 anos – Nota 92/100
Cabarnet Sauvignon 1995 – Corte com 69%
Cabernet, 18% Merlot, 10% Petit Verdot, e 3% Cabernet Franc com 13% alcool. –
Granada, media concentracao, last halo. Frutas maduras, framboesa, couro,
sottobosco, pimenta preta,terroso, ligeiro toque de evolucao. Otima acidez,
suculento, taninos finos, elegante, retrogosto frutado com delicioso toque de
evolucao e terroso. Muito vivo para um vinho com 17 anos – Nota 92/100
Ridge Vineyards –
www.ridgewine.com
www.ridgewine.com