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| Linha Franck Bonville |
Para quem ainda não conhece, existe uma importadora no
Brasil especializada em trazer Champagnes artesanais de pequenos produtores,
mas que primam pela grande qualidade. O nome da importadora é HEDONISTE e
pertence a Marcelo Yabiku e Guilherme Tuma, dois apaixonados por champagnes que
a dois anos atrás resolveram montar uma importadora especializada neste tema. A
importadora conta hoje com três produtores: Franck Bonville com vinhedos grand
Cru da Côte des Blanc, Michel Arnould com vinhedos Grand Cru de Verzenay, e
Maison Lamblot com vinhedos Grand Cru, Premier Cru e Cru de diversas areas e
importam 13 diferentes tipos de champagne. Na semana passada recebi convite
para uma prova de alguns de seus
produtos e o local escolhido não poderia ser melhor , o “La Brasserie” do
competente Erick Jacquin.
Brasil especializada em trazer Champagnes artesanais de pequenos produtores,
mas que primam pela grande qualidade. O nome da importadora é HEDONISTE e
pertence a Marcelo Yabiku e Guilherme Tuma, dois apaixonados por champagnes que
a dois anos atrás resolveram montar uma importadora especializada neste tema. A
importadora conta hoje com três produtores: Franck Bonville com vinhedos grand
Cru da Côte des Blanc, Michel Arnould com vinhedos Grand Cru de Verzenay, e
Maison Lamblot com vinhedos Grand Cru, Premier Cru e Cru de diversas areas e
importam 13 diferentes tipos de champagne. Na semana passada recebi convite
para uma prova de alguns de seus
produtos e o local escolhido não poderia ser melhor , o “La Brasserie” do
competente Erick Jacquin.
Os champagne
provados foram:
provados foram:
Maison Lamblot Millesime Ptremier Cru 2002
– Corte de 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir . – R$ 240,00 – Perlage intenso,
pequeno e em turbilhão, fresco, mineral, e citrico, na boca bem fresco
estruturado com retro lembrando groselha. Nota 88/100
– Corte de 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir . – R$ 240,00 – Perlage intenso,
pequeno e em turbilhão, fresco, mineral, e citrico, na boca bem fresco
estruturado com retro lembrando groselha. Nota 88/100
Michel Arnould Extra Brut Grand Cru –
Um Blanc de Noire – R$ 275,00 – Palha, perlage intensa, pequena. Cítrico,floral
e leveduras. Boca extra seca, deliciosa,
austero, longo, final de boca cítrico. Meu tipo de champagne. Nota 90/100
Um Blanc de Noire – R$ 275,00 – Palha, perlage intensa, pequena. Cítrico,floral
e leveduras. Boca extra seca, deliciosa,
austero, longo, final de boca cítrico. Meu tipo de champagne. Nota 90/100
Camille Bonville Grand Cru– Um Blanc de
Blanc R$ 250,00 – Palha, com perlage intensa, bolhas pequenas em turbilhão.
Olfativamente, brioche, torta de limão,pão tostado. Mna boca, ótima acidez, bom
corpo e persistência, final de boca mineral com leve mel. Nota 89/100
Blanc R$ 250,00 – Palha, com perlage intensa, bolhas pequenas em turbilhão.
Olfativamente, brioche, torta de limão,pão tostado. Mna boca, ótima acidez, bom
corpo e persistência, final de boca mineral com leve mel. Nota 89/100
Michel Arnould Brut Rosé Grand Cru – Um
Rosê 100% Pinot Noir R$ 300,00 – Cor salmão, mousse e perlage e intensas,
bolhas médias , intensas. Frutado, morango, framboesa, floral e mineral. Na
boca, ótima acidez, picante,estruturado, seco , retrogosto frutado. Nota 88/100
Rosê 100% Pinot Noir R$ 300,00 – Cor salmão, mousse e perlage e intensas,
bolhas médias , intensas. Frutado, morango, framboesa, floral e mineral. Na
boca, ótima acidez, picante,estruturado, seco , retrogosto frutado. Nota 88/100
Frank Boneville Demi Sec Grand Cru –
Blanc de Blanc com dosagem final de 50 gr/l – R$ 250,00 – Palha, perlage
intensa, bolhas pequenas, Predominantemente cítrico, pedra molhada, e ligeira
levedura. Na boca alta acidez,macia, e final de boca ligeiramente adocicado. Um
demi sec muito fino. Nota 88/100
Blanc de Blanc com dosagem final de 50 gr/l – R$ 250,00 – Palha, perlage
intensa, bolhas pequenas, Predominantemente cítrico, pedra molhada, e ligeira
levedura. Na boca alta acidez,macia, e final de boca ligeiramente adocicado. Um
demi sec muito fino. Nota 88/100
Hedoniste – Fone (011) 2337 9707 site www.hedoniste.com.br