Sempre tive grande admiração pelo Franco Biondi Santi que na
elaboração de seus Brunellos nunca cedeu ao modismos para ganhar mais dinheiro
como ele mesmo dizia faço um vinho que eu gosto de tomar. A dois anos atrás
tive o grande prazer de conhece-lo em uma visita a sua cantina quando o
entrevistei para a minha extinta revista Free Time.
elaboração de seus Brunellos nunca cedeu ao modismos para ganhar mais dinheiro
como ele mesmo dizia faço um vinho que eu gosto de tomar. A dois anos atrás
tive o grande prazer de conhece-lo em uma visita a sua cantina quando o
entrevistei para a minha extinta revista Free Time.
Minhas lembraças da visita foram uma descontraida conversa
cheia de historias que ele gostava de contar, um livro de sua vida autografado,
uma garrafa de azeite e um exemplar de seu vino Rosato di Toscana.
cheia de historias que ele gostava de contar, um livro de sua vida autografado,
uma garrafa de azeite e um exemplar de seu vino Rosato di Toscana.
Recentemente quando ele faleceu disse a mim mesmo que aquela
garrafa eu guardaria na minha adega como um tipo de homenagem. Mas mudei de
idéia e decidi prestar a homeagem tomando seu vinho, afinal foi para isto que
ele foi feito. Fiz isto na semana passada.
garrafa eu guardaria na minha adega como um tipo de homenagem. Mas mudei de
idéia e decidi prestar a homeagem tomando seu vinho, afinal foi para isto que
ele foi feito. Fiz isto na semana passada.
Biondi Santi Rosato di Toscana 2007 -13% de álcool – Vinho
elaborado 100% com a Sangiovese, vinificada em branco com maturação de 18 meses
em tanques de inox. – Cor de casca de cebola com ligeiro avermelhado.
Olfativamente floral, violetas, frutas vermelhas já com ligeira evolução o que
me fez pensar que o vinho já tivesse meio passado na boca, mas na verdade
estava com ótima acidez, vigoroso, sem apresentar sua graduação alcoolica e
final de boca legante trazendo aqule frutado com ligeira evolução.
elaborado 100% com a Sangiovese, vinificada em branco com maturação de 18 meses
em tanques de inox. – Cor de casca de cebola com ligeiro avermelhado.
Olfativamente floral, violetas, frutas vermelhas já com ligeira evolução o que
me fez pensar que o vinho já tivesse meio passado na boca, mas na verdade
estava com ótima acidez, vigoroso, sem apresentar sua graduação alcoolica e
final de boca legante trazendo aqule frutado com ligeira evolução.
Que bom abrir a garrafa e toma-la ainda enquanto estava boa.
Salute Franco !