Tomei esta semana um vinho que fez minha cabeça, o
Attems Pinot Grigio Ramato 2012 elaborado pela
tradicionalissima Frescobaldi . E a pergunta ficou, seria este vinho um rosé ou
um laranja ? Ele é vendido como rosé, mas checando o método de fabricação para
mim ficou mais para o lado de um laranja, mas o que realmente importa é que
trata-se de um vinho sensacional que certamente a partir desta data estará
sempre presente em minha adega. Por que acho que é laranja ? Porque o processo
de produção identifica que o mosto fica em contato com as cascas da uva neste
caso por um período de 24 horas, processo este adotado para vinhos tinto é que é caracteristica de todos os vinhos
laranja produzidos atualmente, este processo faz com que o vinho acabe adquirindo elementos não habituais em brancos,
como polifenóis, alguma cor e leve textura tânica. Este exemplar é elaborado pela Conti
Attems no Friuli da qual a Frescobaldi adquiriu
30% de paticipação acionária, uma terra
famosa por seus brancos e ultimamente por
ser o berço moderno dos vinhos laranjas. O Pinot Ramato e elaborado com a varietal Pinot Grigio, casta branca da região
do Rio Izonzo de vinhedos com 15 anos de idade.
Attems Pinot Grigio Ramato 2012 elaborado pela
tradicionalissima Frescobaldi . E a pergunta ficou, seria este vinho um rosé ou
um laranja ? Ele é vendido como rosé, mas checando o método de fabricação para
mim ficou mais para o lado de um laranja, mas o que realmente importa é que
trata-se de um vinho sensacional que certamente a partir desta data estará
sempre presente em minha adega. Por que acho que é laranja ? Porque o processo
de produção identifica que o mosto fica em contato com as cascas da uva neste
caso por um período de 24 horas, processo este adotado para vinhos tinto é que é caracteristica de todos os vinhos
laranja produzidos atualmente, este processo faz com que o vinho acabe adquirindo elementos não habituais em brancos,
como polifenóis, alguma cor e leve textura tânica. Este exemplar é elaborado pela Conti
Attems no Friuli da qual a Frescobaldi adquiriu
30% de paticipação acionária, uma terra
famosa por seus brancos e ultimamente por
ser o berço moderno dos vinhos laranjas. O Pinot Ramato e elaborado com a varietal Pinot Grigio, casta branca da região
do Rio Izonzo de vinhedos com 15 anos de idade.
Vamos ao seu descritivo:
Palha com delicados reflexos acobreados ,
brilhante. Olfativamente marcado pela mineralidade, pedra de isqueiro, frutas
brancas, e delicioso floral. Na boca Alta acidez, vibrante, corpo médio,
balanço de boca delicioso e dima freco com muita mineralidade e ligeiramente
salino. Um vinho prontissimo e altamente gastronômico. Vale cada centavo. Preço
de venda na Ravin, seu importador exclusivo no Brasil é de R$ 148
brilhante. Olfativamente marcado pela mineralidade, pedra de isqueiro, frutas
brancas, e delicioso floral. Na boca Alta acidez, vibrante, corpo médio,
balanço de boca delicioso e dima freco com muita mineralidade e ligeiramente
salino. Um vinho prontissimo e altamente gastronômico. Vale cada centavo. Preço
de venda na Ravin, seu importador exclusivo no Brasil é de R$ 148
Tommasi,
Na minha caça pelo vinho que você indicou acabei encontrando um outro Pinot Gris rosé. Comprei e tomei ontem mesmo. Foi muito bem como aperitivo. Não tinha a complexidade do Attems e valeu o investimento. Era da marca Valdorella da região do Veneto e custa R$ 50,00 no Pão de Açucar.
Valeu Aurélio Tenho certeza que vai gostar
Tommasi,
A Pinot Grigio ou Pinot Gris como é conhecida na Alsácia é na verdade uma uva de casca com coloração rosada.O mesmo parece que acontece com a Gewurstraminer. E isso sempre me causou uma dúvida: por que não temos rosés com essas uvas? Esse vinho que você apresentou parece uma exceção e irei atrás dele. Deve ser mesmo interessante.
Aurelio Guerreiro