O Chateau Le Puy
é para mim um ícone no mundo dos vinhos, e sempre se destacou não só pela
qualidade de seus produtos mas também pelo fato de ser diferente, único, sempre
mantendo sua personalidade, filosofia própria, e inovação. Por que diferente ?
Eles conseguem elaborar vinhos delicados
e elegantes dentro da região de Bordeaux, e que muitos apreciadores dizem lembrar os bons exemplares da Borgonha. Por que filosofia própria ? La Puy é um dos
mais antigos produtores a elaborar vinhos dentro do concêito biodinâmico, mas isto não veio do fato desta
filosofia ter virado moda hoje, mas simplesmente pelo fato de acreditar nos metodos de produção que seus
ancestrais sempre adotaram , e no afã de valorizar seu Terroir. Por que
inovação ? Por que mesmo tendo adotado tais processos tradicionais continua
pesquisando e adotando novas formas de melhorar seus processos como por exemplo a utilização de tanques de aço desde 1921,processo de
fermentação submersa onde o mosto fica em contacto com as cascas sem a
necessidade de remontagem através do uso
de uma grelha que mantem a massa composta por cascas no meio do tanque , em
1990 começa a elaborar seus vinhos sem uso de sulfitos, açucares, ou leveduras
adicionadas, dióxido de enxofre, e
durante seus 24 meses de maturação em toneis passando por agitação do vinho de acôrdo com o calendário lunar.
é para mim um ícone no mundo dos vinhos, e sempre se destacou não só pela
qualidade de seus produtos mas também pelo fato de ser diferente, único, sempre
mantendo sua personalidade, filosofia própria, e inovação. Por que diferente ?
Eles conseguem elaborar vinhos delicados
e elegantes dentro da região de Bordeaux, e que muitos apreciadores dizem lembrar os bons exemplares da Borgonha. Por que filosofia própria ? La Puy é um dos
mais antigos produtores a elaborar vinhos dentro do concêito biodinâmico, mas isto não veio do fato desta
filosofia ter virado moda hoje, mas simplesmente pelo fato de acreditar nos metodos de produção que seus
ancestrais sempre adotaram , e no afã de valorizar seu Terroir. Por que
inovação ? Por que mesmo tendo adotado tais processos tradicionais continua
pesquisando e adotando novas formas de melhorar seus processos como por exemplo a utilização de tanques de aço desde 1921,processo de
fermentação submersa onde o mosto fica em contacto com as cascas sem a
necessidade de remontagem através do uso
de uma grelha que mantem a massa composta por cascas no meio do tanque , em
1990 começa a elaborar seus vinhos sem uso de sulfitos, açucares, ou leveduras
adicionadas, dióxido de enxofre, e
durante seus 24 meses de maturação em toneis passando por agitação do vinho de acôrdo com o calendário lunar.
Tive a honra de
almoçar ontem com o próprio Jean Pierre e sua esposa Françoise Amourose, em vertical
histórica organizada por seu importador no Brasil a World Wine com grupo
restrito de felizardos que tiveram o prazer de provar os seguintes vinhos :
almoçar ontem com o próprio Jean Pierre e sua esposa Françoise Amourose, em vertical
histórica organizada por seu importador no Brasil a World Wine com grupo
restrito de felizardos que tiveram o prazer de provar os seguintes vinhos :
Os vinhos da vertical
Chateau Le Puy Emilien
2000 – Granada ralo halo de evolução. Fruta azeda cereja, com muito ligeira
evoluçao, tostado muito delicado, toque
herbáceo, pimenta preta,e terroso. Na boca
ainda pedindo garrafa, taninos delicados mas ainda ainda presentes, corpo médio, final de boca
elegante frutado e herbáceo.
2000 – Granada ralo halo de evolução. Fruta azeda cereja, com muito ligeira
evoluçao, tostado muito delicado, toque
herbáceo, pimenta preta,e terroso. Na boca
ainda pedindo garrafa, taninos delicados mas ainda ainda presentes, corpo médio, final de boca
elegante frutado e herbáceo.
Chateau Le Puy Emilien
1990 – Granada profundo, baixa concetração, halo intenso . Frutas vermelhas
maduras, morango e cassis, tostado, terroso, mais austero, ameixa, pontinha de
alcool no nariz. Boa acidez, taninos presentes, ligeira fruta mais cozida,
corpo médio ,elegante mas um pouco mais
mais rustico do que seus acompanhantes .
1990 – Granada profundo, baixa concetração, halo intenso . Frutas vermelhas
maduras, morango e cassis, tostado, terroso, mais austero, ameixa, pontinha de
alcool no nariz. Boa acidez, taninos presentes, ligeira fruta mais cozida,
corpo médio ,elegante mas um pouco mais
mais rustico do que seus acompanhantes .
Chateau La Puy Emilien
1982 Granada intenso, ralo, halo
intenso. Olfativamente austero, ameixa, tostado, cha, sottobosco, e musgo. Na boca
, potente, picante, ponta de álcool que desaparece rapidamente, retrogosto com
fruta , musgo e ervas aromáticas. Tremenda safra , este promete ir longe.
1982 Granada intenso, ralo, halo
intenso. Olfativamente austero, ameixa, tostado, cha, sottobosco, e musgo. Na boca
, potente, picante, ponta de álcool que desaparece rapidamente, retrogosto com
fruta , musgo e ervas aromáticas. Tremenda safra , este promete ir longe.
Chateau Le Puy Emilien
1970 – Granada, ralo, halo intenso. Nariz complexo, frutado, ameixa preta,
casca de laranjas seca, terroso, herbáceo
lembrando menta, e pimenta do reino. Na
boca , direto , austero, tripé perfeito, vivido taninos, finos , pontinha de álcool
,retrogosto frutado, e leve tostado. Um vinho austero, gastronômico com incrível vivacidade, foi meu segundo favorito.
1970 – Granada, ralo, halo intenso. Nariz complexo, frutado, ameixa preta,
casca de laranjas seca, terroso, herbáceo
lembrando menta, e pimenta do reino. Na
boca , direto , austero, tripé perfeito, vivido taninos, finos , pontinha de álcool
,retrogosto frutado, e leve tostado. Um vinho austero, gastronômico com incrível vivacidade, foi meu segundo favorito.
Chateau Le Puy Emilien
1967 – Granada indo para ambar, ralo, halo intenso. Olfativamente complexo ,
frutas vermelhas com evolução, ameixa preta, uva passa, herbáceo, ervas de tempero , pimenta, e tabaco. Na boca,
tripe perfeito, macio , elegante ,corpo médio ,final de boca frutado com evolução , e terroso . Meu favorito , um
vinho sem defeitos, muito elegante , põe
no bolso muito PGCC.
1967 – Granada indo para ambar, ralo, halo intenso. Olfativamente complexo ,
frutas vermelhas com evolução, ameixa preta, uva passa, herbáceo, ervas de tempero , pimenta, e tabaco. Na boca,
tripe perfeito, macio , elegante ,corpo médio ,final de boca frutado com evolução , e terroso . Meu favorito , um
vinho sem defeitos, muito elegante , põe
no bolso muito PGCC.
Chateau Le Puy Emilien
1959 – Ambar, ralo, halo intenso. No nariz, frutas bem evoluidas já muito
leves, pimenta, e tostado. Na boca, ótima acidez , taninos resolvidissimos ,corpo
curto final de boca com fruta evoluida , couro,
toque de iodo e vermute , Um
vinho com uma acidez incrível, mesmo com as frutas já quase inexistentes estava
ótimo para ser bebido Afinal 56 aninhos de vida não é fácil não.
1959 – Ambar, ralo, halo intenso. No nariz, frutas bem evoluidas já muito
leves, pimenta, e tostado. Na boca, ótima acidez , taninos resolvidissimos ,corpo
curto final de boca com fruta evoluida , couro,
toque de iodo e vermute , Um
vinho com uma acidez incrível, mesmo com as frutas já quase inexistentes estava
ótimo para ser bebido Afinal 56 aninhos de vida não é fácil não.
Vinhos que acompanharam o almoço:
Rose Marie Chateau Le Puy 2013 . Rosé avermelhado mais concentrado,
brilhante. Frutas vermelhas lembrando mirtilo,toque herbáceo,e pimenta branca.Ótima acidez, tânico, fresco,
corpo médio, retrogosto frutado , estruturado , e gastronômico . Um rosé
surpreendente que me lembrou mais um clarete por sua estrutura.
brilhante. Frutas vermelhas lembrando mirtilo,toque herbáceo,e pimenta branca.Ótima acidez, tânico, fresco,
corpo médio, retrogosto frutado , estruturado , e gastronômico . Um rosé
surpreendente que me lembrou mais um clarete por sua estrutura.
Chateau Le Puy
Emilien 2010 – Rubi médi a concentração, sem halo. Frutas vermelhas, framboesa, tostado, e grafite. Na boca , boa
acidez, taninos presentes, bom corpo, redondo, final frutado. Um vinho com muito potencial de guarda ainda não totalmente
pronto para consumo.
Emilien 2010 – Rubi médi a concentração, sem halo. Frutas vermelhas, framboesa, tostado, e grafite. Na boca , boa
acidez, taninos presentes, bom corpo, redondo, final frutado. Um vinho com muito potencial de guarda ainda não totalmente
pronto para consumo.
Chateau Le Puy
Emilien 2007 – Rubi começando a ir para granada, leve halo. Frutas
vermelhas azedas, violetas, pimenta,e
mineral.Ótima acidez, taninos finos, corpo médio .elegante retro frutado
e mineral
Emilien 2007 – Rubi começando a ir para granada, leve halo. Frutas
vermelhas azedas, violetas, pimenta,e
mineral.Ótima acidez, taninos finos, corpo médio .elegante retro frutado
e mineral
Le Puy Barthélemy dinamizado
2011 – Violáceo, ralo, sem
halo. Frutas negras azedas, mineral,
grafite, pimenta. Acidez marcada, taninos
finos ,corpo curto para médio, retrogosto frutado limpo, e suculento . Este
vinho me surpreendeu por ser ainda mais elegante do que os Emilien que eu já
considero fora do padrão do Bordeaux , sensacional. Estes vinhos dinamizados sofrem um processo
que consiste em girar dentro de certas datas do calendário lunar os vinhos
através do uso de um bastão que é
manipilado dentro dos toneis , em certo
momento a direção é invertida criando
desta forma um vortice que de acordo com o produtor traz a energia natural para
dentro do vinho .
2011 – Violáceo, ralo, sem
halo. Frutas negras azedas, mineral,
grafite, pimenta. Acidez marcada, taninos
finos ,corpo curto para médio, retrogosto frutado limpo, e suculento . Este
vinho me surpreendeu por ser ainda mais elegante do que os Emilien que eu já
considero fora do padrão do Bordeaux , sensacional. Estes vinhos dinamizados sofrem um processo
que consiste em girar dentro de certas datas do calendário lunar os vinhos
através do uso de um bastão que é
manipilado dentro dos toneis , em certo
momento a direção é invertida criando
desta forma um vortice que de acordo com o produtor traz a energia natural para
dentro do vinho .
Le Puy Retour des Iles
2012 -Rubi mais intenso, sem halo. Frutas vermelhas framboesas, mais natural, floral, limpo. Na boca, ótima
acidez,vivido, taninos presentes muito finos, mais encorpado do que as outras
linhas, longo, carnudo, com final de
boca frutado lembrando framboesa e toque
de mamão. Este vinho sofre um processo muito geek de maturação pois os toneis
são colocados em um barco a vela e viajam com diversas paradas da França até
Manaus no Brasil e retornando a orígem sendo estas barricas expostas ao tempo e
o vinhos movimentando dentro dos toneis de acordo com as ondas do mar.
2012 -Rubi mais intenso, sem halo. Frutas vermelhas framboesas, mais natural, floral, limpo. Na boca, ótima
acidez,vivido, taninos presentes muito finos, mais encorpado do que as outras
linhas, longo, carnudo, com final de
boca frutado lembrando framboesa e toque
de mamão. Este vinho sofre um processo muito geek de maturação pois os toneis
são colocados em um barco a vela e viajam com diversas paradas da França até
Manaus no Brasil e retornando a orígem sendo estas barricas expostas ao tempo e
o vinhos movimentando dentro dos toneis de acordo com as ondas do mar.
Infelizmente falta tempo e espaço para colocar tudo o que
nos foi transmitido pelo simpático Jean Pierre mas tenho certeza que com o
informado voces já tenham sentido a intensidade deste encontro.
nos foi transmitido pelo simpático Jean Pierre mas tenho certeza que com o
informado voces já tenham sentido a intensidade deste encontro.
A World wine tem hoje em seu portfólio os seguintes vinhos
Le Puy Emilien 2009 a R$ 349
Le Puy Emilien 2008 a R$ 337
Le Puy Emilien 2007 a R$ 323
Château Le
Puy “Barthelemy” 200 a R$ 1.411
Puy “Barthelemy” 200 a R$ 1.411
Château Le
Puy “Barthelemy” 2004 a R$ 1.281
Puy “Barthelemy” 2004 a R$ 1.281
World Wine : Site – www.worldwine.com.br – Fone: (011)3383-9300