Vinícola fundada em 1930 e já em sua 3ª geração está só agora começando sua
atuação em nosso país através da Importadora Mercovino. Na semana passada tive o prazer de participar de uma
apresentação dos produtos da vinícola que ficou a cargo do proprietario Francesco Intorcia que também e o
enologo responsável pelos vinhos da casa .
atuação em nosso país através da Importadora Mercovino. Na semana passada tive o prazer de participar de uma
apresentação dos produtos da vinícola que ficou a cargo do proprietario Francesco Intorcia que também e o
enologo responsável pelos vinhos da casa .
Os Marsalas são
vinhos fortificados elaborados com uvas brancas das variedades , damaschino
grillo insolia e catarratto dividos dois tipos de produtos : Os de vinho base onde depois da fermentação se adiciona mosto cozido chamado de Ambra, e
outros de vinho base onde depois da fermentação se adiçiona a
Miscella ( mosto de uva tardia fresca com adição de álcool vínico) que passa a
se chamar de Ouro. Temos também mais uma classificação que tem por base o tempo
de envelhecimento, e os vinhos sao classificados como Conciato Fino onde o
vinho tem mais de depois 1 ano de guarda, Conciato Superiore com mais de 2 anos, os Conciato Riserva com mais de 4 anos, os Vergine/Solera
com mais de 5 anos, e os Vergines
Stavecchio Solera ou Riserva com mais de 10 anos. Mas a coisa nao para por ai pois a última
classificação e por conta do residuo de açucar que o vinho contem e que e
classificado como Seco onde o residuo é menor de 40 gramas/ litro, Semi Seco onde o residuo vai de de 40 a 100 gramas
de açucar e finalmente o Doce onde o residuo supera os 100 gramas.
vinhos fortificados elaborados com uvas brancas das variedades , damaschino
grillo insolia e catarratto dividos dois tipos de produtos : Os de vinho base onde depois da fermentação se adiciona mosto cozido chamado de Ambra, e
outros de vinho base onde depois da fermentação se adiçiona a
Miscella ( mosto de uva tardia fresca com adição de álcool vínico) que passa a
se chamar de Ouro. Temos também mais uma classificação que tem por base o tempo
de envelhecimento, e os vinhos sao classificados como Conciato Fino onde o
vinho tem mais de depois 1 ano de guarda, Conciato Superiore com mais de 2 anos, os Conciato Riserva com mais de 4 anos, os Vergine/Solera
com mais de 5 anos, e os Vergines
Stavecchio Solera ou Riserva com mais de 10 anos. Mas a coisa nao para por ai pois a última
classificação e por conta do residuo de açucar que o vinho contem e que e
classificado como Seco onde o residuo é menor de 40 gramas/ litro, Semi Seco onde o residuo vai de de 40 a 100 gramas
de açucar e finalmente o Doce onde o residuo supera os 100 gramas.
No dia tivemos a oprtunidade de provar os seguintes vinhos
:
:
Marsala Vintage Vergine
Riserva Ambra Doçe 2004 – Varietal 100% Grillo,
com 18% de alcool, e passagem de 10 anos em bottes da Eslavônia. Cor âmbar, ouro antigo, brilhante com toque verdeal. Massa de vidro, figo, laranja
confitada. cereal, damasco e leve oxidativo . Boca seca, direta , álcool presente,
final frutado e leve salgado.
Riserva Ambra Doçe 2004 – Varietal 100% Grillo,
com 18% de alcool, e passagem de 10 anos em bottes da Eslavônia. Cor âmbar, ouro antigo, brilhante com toque verdeal. Massa de vidro, figo, laranja
confitada. cereal, damasco e leve oxidativo . Boca seca, direta , álcool presente,
final frutado e leve salgado.
Marsala Vintage Vergine
Riserva Ambra Dolce 1980 – Varietal
100% Grillo com 18% de álcool e mais de 35 anos em bottes da Eslavônia – Cor Ouro velho brilhante.OIlfativamente complexo, terroso, tostado intenso, casca de laranja confitada,
nozes amêndoas, leve figo sêco, e brisa do mar . Ítima acidez, noca menos
alcoolica, bem elegante com corpo médio e retrogosto frutado, tostado e
salgando mais intenso que o anterior.
Riserva Ambra Dolce 1980 – Varietal
100% Grillo com 18% de álcool e mais de 35 anos em bottes da Eslavônia – Cor Ouro velho brilhante.OIlfativamente complexo, terroso, tostado intenso, casca de laranja confitada,
nozes amêndoas, leve figo sêco, e brisa do mar . Ítima acidez, noca menos
alcoolica, bem elegante com corpo médio e retrogosto frutado, tostado e
salgando mais intenso que o anterior.
Marsala Superiore
Riserva Oro Semi Seco 2012. Dourado,ralo,
brilhante.No nariz mexerica, nêspera, cereal, nem mais frutado do que os outros lembrando pessego em calda. Na boca sensaçao maior de
alcool talvés por ter corpo mais ralo,
final de boca mais simples e frutado. Uma experiência da casa voltada
para i público mais jóvem para consumo mais rápido e confecção de drinques.
Riserva Oro Semi Seco 2012. Dourado,ralo,
brilhante.No nariz mexerica, nêspera, cereal, nem mais frutado do que os outros lembrando pessego em calda. Na boca sensaçao maior de
alcool talvés por ter corpo mais ralo,
final de boca mais simples e frutado. Uma experiência da casa voltada
para i público mais jóvem para consumo mais rápido e confecção de drinques.
Marsala Vintage Superiore
Riserva Ambra Semi Seco 1994. Varietal
100% Grillo , com 18% de álcool e
passagem de 20 anos por barricas – Âmbar,
esverdeado, intenso. Caramelo, damasco, laranja confitada, herbáceo, fruta seca,e tâmara. Na boca, macio , álcool na medida
certa, muito redondo, final de boca frutado com toque casca de laranja
confitada e caramelo Vinho delicioso, freco com ótimo balanço de
boca. Meu segundo favorito.
Riserva Ambra Semi Seco 1994. Varietal
100% Grillo , com 18% de álcool e
passagem de 20 anos por barricas – Âmbar,
esverdeado, intenso. Caramelo, damasco, laranja confitada, herbáceo, fruta seca,e tâmara. Na boca, macio , álcool na medida
certa, muito redondo, final de boca frutado com toque casca de laranja
confitada e caramelo Vinho delicioso, freco com ótimo balanço de
boca. Meu segundo favorito.
Marsala Vintage Superiore
Riserva Ambra Doce 2004 – Varietal 100% Grilo com 18% de álcool e
passagem de 10 anos por barricas – Âmbar, menos intenso, leve esverdeado.
Olfativamente frutado, laranja, ponta de alcool, massa de vidro, , final de
boca delicado, adocicado, caramelo ,
ponta de álcool ligeiro amargor lembrando amêndoas.
Riserva Ambra Doce 2004 – Varietal 100% Grilo com 18% de álcool e
passagem de 10 anos por barricas – Âmbar, menos intenso, leve esverdeado.
Olfativamente frutado, laranja, ponta de alcool, massa de vidro, , final de
boca delicado, adocicado, caramelo ,
ponta de álcool ligeiro amargor lembrando amêndoas.
Marsala Riserva Vergine Superiore Seco 1980 – Varietal
100% Grilo com 18% de álcool e passagem
de 35anbos por barricas . Esverdeado, âmbar, brilhante. Olfativamente trazendo ervas aromáticos,
frutas secas, defumado, nozes, e final salini. Na boca , ótima acidez
, dulçor na medida certa corpo medio, direto, mais austero, final de bova com
frutas secas e mineralidade Delicioso . Meu favorito
100% Grilo com 18% de álcool e passagem
de 35anbos por barricas . Esverdeado, âmbar, brilhante. Olfativamente trazendo ervas aromáticos,
frutas secas, defumado, nozes, e final salini. Na boca , ótima acidez
, dulçor na medida certa corpo medio, direto, mais austero, final de bova com
frutas secas e mineralidade Delicioso . Meu favorito
Espero que os importadores tenham paciência com esta jóia
pois como todos sabem é daquele tipo de vinho que vende pouco, para algumas
pessoas que já conhecem a orígem e seu estilo. Vai precisar de um esforço de
divulgação .Parabéns a Mercovino pela escolha, e aos Intorcia pelos excelentes
produtos.
pois como todos sabem é daquele tipo de vinho que vende pouco, para algumas
pessoas que já conhecem a orígem e seu estilo. Vai precisar de um esforço de
divulgação .Parabéns a Mercovino pela escolha, e aos Intorcia pelos excelentes
produtos.