Em 2018 o sempre ativo Tiago Da Pizzol resolveu seguir seus instintos e fundou a TDP Wines, uma importadora focada no segmento B to B com vinhos de qualidade, comercialmente viáveis de vinícolas preocupadas com a sustentabilidade e com a produção de vinhos limpos de pouca intervenção. A importadora também trabalha no segmento B to C com seu braço “Total Vinhos”, e mais recentemente até com a abertura de sua primeira loja física localizada em Recife. Chegou a pandemia e com ela a preocupação com o projeto, mas as boas escolhas de rótulos e seus modelos de comercialização surpreenderam o próprio Tiago e possibilitou a expansão constante de seu negócio. Na semana passada tive o prazer de participar de mais uma “live” que teve como objetivo apresentar os vinhos de uma das vinícolas aqui representadas pela TDP, a Veramonte, (Vinícola que pertence a família Gonzales Bias) que tem como foco a produção de vinhos orgânicos, biodinâmicos e veganos capitaneados por sua competente enóloga Sofia Arraya.
O encontro começou com uma visita virtual a seus vinhedos durante a qual Sofia foi nos gerando informações como clima, tipo de solo, variedades plantadas, idade dos vinhedos, tipos de condução etc. Em seguida passamos também por uma visita virtual à vinícola com diversos detalhes sobre o processo de vinificação, até chegarmos ao momento da degustação de parte dos vinhos por eles elaborados quando provamos 5 exemplares:
Ritual Chardonnay 2018 – Varietal 100% Chardonnay com 14% de álcool , prensagem de cachos inteiros, e passagem de 8 meses sobre suas borras. – Aromaticamente marcado pela mineralidade, abacaxi fresco, limão siciliano, flores brancas. Na boca ótima acidez, direto, leve tanicidade, seeco, corpo médio, final vibrante e salino. Um vinho fino fresco elegante com grande potencial gastronômico. Me agradou muito R$ 175
Ritual Pinot Noir 2017 – Varietal 100% Pinot Noir com 13,5% de álcool, com parte da fermentação realizada com cachos inteiros e 12 meses de guarda em barricas francesas novas para 20% do volume e fouldres de 5 mil litros. – Rubi, ralo, leve halo. Floral intenso lembrando violetas, couro, frutas negras maduras, cerejas e toque tostado. Na boca boa acidez, taninos ainda verdes e secantes, corpo médio, final de boca herbáceo. Vinho pedindo guarda, no momento mostrando mais potencial olfativo. R$ 190
Primus The Blend 2015 – Corte com 40% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot,24% Carmenere, 8% Petit Verdot, e 3%Cabernet Franc, com 14% de álcool, e passagem de 12 meses por barricas de carvalho francês (66%) e Foudres de 5 mil litros (34%) – Rubi, média concentração, sem halo. Framboesa, pimenta do reino, pétalas de rosa, e tostado. Ótimo balanço de boca, acidez correta, taninos resolvidos, sem excesso de álcool, final de boca frutado com toque defumado. Um vinho harmonioso e prazeroso. R$ 189
Primus Winemakers Selection 2016 – Varietal 100% Carmenere com 14% de álcool, e passagem de 14 meses em barricas francesas novas para 18% do vinho. – Rubi, média concentração, leve halo. Feno, frutas vermelhas confitadas, pimentão, herbáceo, e leve baunilha. N a boca ótima acidez, taninos verdes, picante, corpo médio para amplo, retrogosto com geleia de frutas, herbáceo e ponta de amargor. R$ 189.
Neyen Espiritu de Apalta 2016 – Corte com 50% Cabernet Sauvignon e 50% de Carmenere, 13% de álcool, com passagem de 12 meses por barricas e 6 meses em fouldres ambos de origem francesa para 50% do vinho..- Rubi, ralo, leve halo. Complexo, frutas vermelhas maduras, cereja, framboesa, menta, especiarias doces, coro e tostado agradável. Boca harmoniosa com boa estrutura, taninos doces ainda presentes, encorpado , longo final de boca frutado com presença de terciários. Um vinho de peso com grande potencial de guarda que eu abriria daqui no mínimo 5 anos. R$ 700
Meus favoritos: o refrescante Chardonnay, o harmonioso The Blend e o complexo Neyen.
Todos os vinhos estão disponíveis para a venda na Total Vinhos.
Total Vinhos: Site – www.totalvinhos.com.br – Fone (011) 3476 0504