A Sangiovese é certamente uma das uvas tintas mais reconhecidas no mundo, especialmente por sua facilidade em acompanhar pratos tipicamente italianos elaborados com molho de tomate e carnes que logo nos levam ao spaghetti al sugo, à bolonhesa, ao molho com linguiça, os ossos buco, a rabada, assim como carnes assadas, cozidas e grelhadas, etc. Sua alta acidez, taninos finos presentes, e corpo médio sempre permitem equilíbrio com os pratos acima citados e muitos mais. Dentro deste estilo de vinho encontramos os Chianti, os Chianti Classicos e, os Rossos de Montalcino, e de Montepulciano além dos não toscanos. A Sangiovese também atinge um patamar mais alto com vinhos mais estruturados e de guarda como alguns supertoscanos, Chianti Clássicos especialmente os Selezzione, os Nobiles e finalmente com os badalados Brunelos.
Para esta degustação que promete ser a última não presencial escolhemos o tema Chianti Clássico e Riserva e quem sabe no ano que vem finalmente nos decidimos por uma prova de TOP Supertoscanos. Vamos aos vinhos provados.
Rocca dele Macie Chianti Cassico Riserva 2008 – Corte com 90% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon e 5% Merlot, 14% de álcool, e passagem de 24 meses em botes francesas. Granada, média concentração, halo de evolução. Complexo, cerejas maduras, violetas, terroso, tostado, especiarias, leve oxidativo. Um vinho carnudo equilibrado pronto para beber. – Minha Nota 91,5 – Nota média do grupo 90,4
Castello di Brolio Ricasoli Gran Selezzione 2010 – Corte com 80% Sangiovese, 15% Merlot, e 5% Cabernet Sauvignon, 14,5 % de álcool e passagem de 18 meses por barricas. – Rubi, extra tinto, leve halo. Fechado, frutas negras, pimenta do reino, herbáceo, químico, floral presença de terciários bem integrados, e toque mineral. Na boca, ótima acidez, taninos finos ainda presentes, corpo médio, ponta de álcool, retrogosto frutado trazendo notas de alcaçuz. Vinho suculento mais tradicional pedindo mais guarda em garrafa. Minha Nota 90 – Nota média do grupo 90,4
Peppoli Chianti Classico 2019 – Varietal 100% Sangiovese com 13,5% de álcool e passagem de 9 meses em bottes da Eslavônia. – Rubi, média concentração, sem halo. Frutas vermelhas maduras, floral mais para pétalas de rosa, alecrim, lichia, café, e tostado. Na boca, ótima acidez, taninos fins, bom corpo, final de boca com frutas mais doces. Um vinho menos estruturado, mais delicado e fácil de gostar. Minha Nota 90,5 – Nota média do grupo 89,6
Capannelle Chianti Classico Riserva 2008 – Varietal 100% Sangiovese, 13% de álcool e passagem de 8 meses em botes da Eslavônia. Granada, alta concentração, halo intenso. Frutas vermelhas maduras, cogumelo seco, balsâmico, terroso, flores secas, leve menta, e chocolate amargo. Na boca acidez intensa, taninos finos ainda presentes, corpo médio, final fresco e gastronômico, Um Sangiovese de carteirinha marcou presença. Minha Nota 92,5 – Nota média do grupo 91
Carpinetto Chianti Classico Riserva 2016 – Corte com 80% Sangiovese e 20% Canaiolo, 13,5% de álcool e passagem de um ano por botes da Eslavônia e da França. Rubi, extra tinto, sem halo. Fruta negra fresca, menta, violetas, nanquim, herbáceo e madeira pronunciada . Ótima acidez, taninos ainda rascantes, corpo médio, retrogosto com frutas negras, café, e tostado. Vinho muito jovem que precisa de tempo para maturar, mas com excesso de madeira. – Minha Nota 89,5 – Nota média do grupo 90
Renzo Marinai Chianti Classico 2009 – Corte com 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 13,5% de álcool, e passagem de 12 meses em barricas. – Granada, extra tinto, leve halo. Fruta negra madura, violetas, azeitona, seivoso, balsâmico, pimenta, e tostado. Ótima acidez, taninos presentes de boa qualidade, retrogosto fluido, fresco com fruta negra e amêndoa. Um vinho mais novo mundista, mas muito bem elaborado. Minha Nota 90,5 – Nota média do grupo 90,3
Minha classificação para os vinhos: 1º Capannelle Chianti Classico Riserva 2008, 2º Rocca dele Macie Chianti Cassico Riserva 2008, 3º Renzo Marinai Chianti Classico 2009, 4º Peppoli Chianti Classico 2019, 5º Castello di Brolio Ricasoli Gran Selezzione 2010, 6º Carpinetto Chianti Classico Riserva 2016
Classificação do Grupo: 1º Capannelle Chianti Classico Riserva 2008, 2º Rocca dele Macie Chianti Cassico Riserva 2008, Castello di Brolio Ricasoli Gran Selezzione 2010, 4º Renzo Marinai Chianti Classico 2009, 5º Carpinetto Chianti Classico Riserva 2016, 6º Peppoli Chianti Classico 2019
Os favoritos de cada confrade
Capannelle Chianti Clássico Riserva 2008 – Para João Luiz com 91pts, Beto com 93 pts, e Walter com 92,5 pts
Rocca dele Macie Chianti Clássico Riserva 2008 – Para Paulo com 92 pts
Renzo Marinai Chianti Clássico 2009 – Para Calabro com 92 pts
Carpinetto Chianti Clássico Riserva 2016 – Para Marcio com 91 pts