O sonho de Siro Pacenti iniciou em 1970 quando adquiriu um pedaço de terra com alguns vinhedos antigos ao norte de Montalcino chamado de Pelagrilli, local caracterizado por solos argilosos. Lá ele passa mais alguns anos plantando novos vinhedos até que em 1988 entrega a gestão da empresa para seu filho Giancarlo que coincide com o lançamento dos seus primeiros vinhos engarrafados, já em 1990 adquire mais 5 hectares de vinhedos ao sul de Montalcino chamados de Piancornello, onde os solos são predominantemente ricos em minerais. Hoje a vinícola expandiu sua propriedade para 25 hectares divididos nos dois locais acima mencionados. Entre 2001 e 2004 foi construída a nova adega, onde tecnologia e experiência se unem no respeito pela uva e pela terra. Os vinhos elaborados com uvas de Pelagrilli costumam ser mais delicados, enquanto os de Piancornello pelo clima mais quente e solos rochosos, especialmente seixos geram vinhos mais estruturados. A Siro Pacenti tem em sua linha de produtos um Rosso di Montalcino, o Brunello Pelagrilli, o Brunello Vecchie Vigne, e finalmente o Brunello Riserva PS. Ontem tive o prazer de participar de almoço para degustação dos vinhos do Siro trazidos ao Brasil com exclusividade pela World Wine, quando pudemos desfrutar uma mini vertical do Brunello Pelagrilli safras 2011, 2013 e 2015 e o Brunelo Riserva PS safra 2012. Vamos às minhas impressões sobre cada um dos vinhos:
Brunello Pelagrilli 2011 – Varietal 100% Sangiovese com 14% de álcool e passagem de 24 meses por barricas francesas, mais alguns meses em garrafa antes de ir para o mercado. Rubi indo para granada, ralo, halo de evolução mais presente. Olfativamente marcado pelas frutas vermelhas maduras, violetas secas, leve químico, especiarias doces, e leve baunilha. Na boca ótima acidez, taninos finos, corpo médio, boa persistência, final confirmando o olfativo. Um vinho mais elegante, simples e muito vibrante, mesmo tendo sido elaborado em ano quente que deveria refletir em vinhos mais alcóolicos. Gostei
Brunello Pelagrilli 2013 – Varietal 100% Sangiovese com 14,5 % de álcool e passagem de 24 meses por barricas francesas, mais alguns meses em garrafa antes de ir para o mercado. Rubi, ralo, sem halo. Frutas negras maduras, bem floral com rosas e violetas, sottobosco, e leve baunilha. Na boca ótima acidez, taninos finos presentes, encorpado, persistência longa, pontinha de álcool, final intenso e frutado. Um vinho opulento, bem no estilo Brunello, e muito bem elaborado, na minha experiência com brunellos a safra de 2013 não foi bastante homogênea, parabéns ao Giancarlo e equipepor conseguir fazer um grande vinho.
Brunello Pellagrilli 2015 – Varietal 100% Sangiovese com 14,5 % de álcool e passagem de 24 meses por barricas francesas, mais alguns meses de garrafa antes de ir para o mercado. Rubi, média concentração, sem halo. Nariz complexo com diversas camadas, frutas negras frescas, cereja no licor, cânfora, especiarias, noz moscada, avelã, azeitonas, violetas, cogumelo seco, mineral, e toque tostado. Na boca, tripé álcool, acidez e taninos, muito harmonioso, encorpado, persistência longa e final de boca vibrante. Para mim o melhor vinho do painel, estrutura complexidade e elegância reunidas em uma taça, grande safra grande vinho.
Brunello Siro Pacenti Riserva PS 2012– Varietal 100% Sangiovese com 14,5 % de álcool e passagem de 24 meses por barricas francesas, mais 36 meses em garrafa antes de ir para o mercado. Rubi com reflexos granada, boa intensidade de cor, leve halo; Olfativamente, abre com um jardim de violetas, muita fruta negra fresca, mineral, giz, cravo, pimenta preta, e tabaco. Na boca, suculento, alta acidez, taninos polidos, corpo intenso, persistência longa, final frutado e mineral. Um vinho de destaque, mais direto e limpo. Vinho de guarda que mesmo após 9 anos de guarda pede mais tempo para atingir seu ápice, eu o deixaria mais uns 10 anos em garrafa. OBS: Vinho aberto em garrafa Magnum.
Todos os vinhos do Siro Pacenti seguem os princípios da agricultura sustentável.
A Word Wine ainda tem em estoque os Os Brunellos Pelagrilli 2013 a R$ 680, Os Pelagrilli 2015 a R$ 780, e o Riserva PS a R$ 2.600
World Wine: Site www.worldwine.com.br – Fone (011) 3383 7411
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