Participei nesta semana da já tradicional Confraria do Adolar, ocasião e que o mesmo nos apresenta os melhores vinhos de deu portfólio. Desta vez o tema foi “Novas Jóias do Chile” onde provamos seis vinhos sendo dois deles do projeto pessoal do enólogo Gonzalo Gusman que elabora o ícone El Principal, outros dois da Vinícola Miguel Torres com uvas do Vale de Itata, e finalmente mais dois do mestre Marcelo Retamal. Com estes três produtores a Decanter certamente se posiciona como uma das, ou talvez a mais ampla lista de grandes produtores do Chile pois seu portfólio já conta com: Vinhedos de Alcohuaz, Villar, El Principal, Terranoblee além também a nova aquisição Viña Sutil.
Vamos aos vinhos provados”
GONZALO GUSMAN
Gonzalo Gusman Vontade 2019. Corte com 85% Cabernet Sauvignon, 11% Syrah, e 4% de Carmenere, com passagem de 16 meses por barricas francesas e 14,7% de álcool. Rubí , violáceo extra tinto sem halo. Um vinho bem frutado com destaque para o cassis, especiarias, hortelã e baunilha. Na boca alta acidez, taninos presentes, encorpado, ponta de álcool, final de boca com fruta doce. Um vinho suculento extremamente frutado bem ao gosto do consumidor brasileiro. R$227
Gonzalo Gusman Garboso 2019 – Corte com 82% Cabernet Sauvignon,12% Petit Verdot, e 6% Syrah, com passagem de 19 meses por barricas francesas, e 14,5% de álcool. Violáceo, extra tinto, sem halo. Olfativamente marcado por terciários e frutas, café, ameixa, couro, menta e baunilha. Na boca ótima acidez, taninos presentes, encorpado, longo, final frutado e mais austero do que o anterior. R$365
MIGUEL TORRES
La Causa Cinsault Gran Reserva 2019 – Varietal 100% Cinsault com 50% em fermentação carbônica, com passagem de 12 meses por barricas francesas e 14% de álcool. – Rubi, média concentração, sem halo. No nariz groselha, framboesa toque herbáceo, couro, terra e seiva. A boca, delicado, seco, boa acidez, corpo médio, final de boca leve frutado, limpo, fácil de gostar e com ótimo custo-benefício. – R$165
A Causa Blend Gran Reserva 2019 – Corte com 72% Cinsault, 18% Pais e 10% Carignan com passagem de 12 meses em barricas francesas com 13,5% de álcool, – Violáceo, extra tinto, sem halo. No nariz, pitangas, cerejas, couro, terroso. Na boca ótima acidez, taninos doces ainda presentes, encorpado, longo, final de boca frutado com leve terciários. Um vinho especial as pedindo guarda em garrafa por uns 3 anos antes de ser consumido. R$ 223
MARCELO RETAMAL
Reta Quebrada Seca 2019 – Varietal 100% Chardonnay de vinhedos orgânicos plantados em 1993, leveduras indígenas, passagem de 24 meses por barricas usadas e 13,2% de álcool. – Dourado brilhante. Nariz complexo trazendo abacaxi, couro, vegetal, frutas cítricas e mineral com leve salgadinho. Na boca ótima acidez, seco, leve adstringência, estruturado, persistência longa, final mineral fresco e vibrante. Um branco maravilhoso elaborado com uvas do mesmo vinhedo com que ele elaborava a quebrada seca na De Martino. Um branco de guarda foi meu favorito do painel. R$535
Reta Quebrada Chalinga 2020 – Varietal 100% Pinot Noir com passagem de16 meses por barricas francesas de 3º, 4º e 5º uso, uso de 50 de uvas com seu engaço, e 13,4 de álcool. Rubi, violáceo ralo, sem halo. Morango, couro, leve vegetal, violetas, especiarias, sottobosco, e leve tosta. Na boca, ótima acidez, taninos finos, corpo médio, retrogosto frutado com toque de couro e mineralidade. Um vinho muito requintado com sangue borgonhês, encantou. R$ 535
Que painel delicioso, com vinhos para todos os gostos. Parabéns ao Adolar pela ótima seleção.
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