Produtor – Weingut Wittmann
Uvas – Varietal 100% Riesling
Safra: 2017
Origem: Rheinhessen – Alemanha
Álcool: 12,5 %
Importador: WeinKeller mas não traz este rótulo
Preço: USD 60 nos EUA
HISTÓRIA
Vinícola familiar desde 1663, e já em sua 15 geração a Wittmann é uma das mais tradicionais vinícolas da Alemanha. Sempre em busca da produção de vinhos de alta qualidade em 1990, a família Wittmann decidiu converter seus vinhedos para cultivo orgânico tornando-se um dos pioneiros orgânicos da Alemanha. O próximo passo foi dado em 2004, adotando as práticas biodinâmicas em todos seus vinhedos.
VINHEDOS
A Wittmann possui cerca de 28 hectares de vinhedos na região de na região vinícola alemã de Rheinhessen. Divididos por diversos vinhedos com destaque para Aulerde, Kirchspiel, BrunnenHauschen, Morsteun todos VDP Gross Lange. O vinhedo Aulerde possui solos compostos por marga argilosa pesada com pequenas porções de argila e calcário, enquanto o subsolo consiste em argila arenosa amarela e pedregosa. Os pés deste vinhedo têm quase setenta anos de vida e estão plantadas com grande densidade.
PRODUÇÃO E GUARDA
As uvas são colhidas manualmente e após disto são criteriosamente classificadas e selecionadas na adega, antes de serem suavemente prensadas. O suco flui então pela força da gravidade para o porão, seis metros abaixo da terra. A fermentação ocorre então, exclusivamente com leveduras indígenas, de forma lenta e suave. A partir daí o enólogo, Philipp Wittmann garante condições perfeitas para o processo de produção: monitorando, provando, e ajustando o mesmo, sendo o equilíbrio do vinho é o seu maior objetivo. Para finalizar o vinho amadurece em oitenta tonéis de madeira, sendo o mais antigo do ano de 1890 que já abrigou muitas grandes colheitas. Cada barril contém a colheita de uma única parcela de vinha.
CLASSIFICAÇÃO DOS VINHOS
A Wittman produz vinhos em todas as categorias reconhecidas pela Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) a saber VDP Gross Lange equivalente aos Grand Crus franceses, VDP Erste Lage na linha dos 1er Crus, VDP Ortswein elaborados com uvas de vinhedos únicos, e Gutswein, base da pirâmide de qualidade com uvas de vinhedos próprios. O vinho provado está classificado como VDP Gross Lange ou sea a ponta superior da pirâmide de qualidade.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Dourado, brilhante. Olfativamente complexo com fruta amarela madura, manga, especiarias, toque floral, mineral, e delicado petrolato. NA boca ótima acidez, estruturado, textura macia, longo, final de boca frutado e picante. Um vinho delicioso com muita tensão.
Avaliação 4
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