Produtor – Jean-Paul Thévenet
Uvas – Varietal 100% Gamay
Safra – 2012
Origem – Borgonha França
Álcool – 13 %
Importadora: Cellar
Preço: R$ 345,00 para a safra 2022 já elaborada por seu filho Charly
HISTÓRIA
Quando falamos de vinhos naturais o primeiro nome que nos vem à cabeça e o de Jules Chauvet considerado por muitos como o pai dos vinhos naturais mas a seguir outros dois nomes se destacam neste segmento Jean Paul Thevenet e Marcel Lapierre. Hoje vamos falar de Jean Paul da terceira geração da família Thevenet que assumiu a vinícola da família em 1970. Dentro deste grupo chamado de “Gang of Four” devemos incluir também Guy Breton e Jean Foillard que junto a Lapierre ficaram muito mais famosos que seu 4º integrante Jean Paul pois este mesmo tendo mais demanda do que produção para seus vinhos permaneceu com seus 4 hectares de vinhedos sem comprar uvas de terceiros.
VINHEDOS
A propriedade possui 4 hectares plantados com vinhas muito velhas sendo as mais jovens por volta de 50 anos e as mais antigas de 110 anos da variedade Gamay, plantados em solos graníticos, na região de Morgon. Seu cultivo segue os preceitos da agricultura biodinâmica
PROCESSO E GUARDA
As uvas são colhidas manualmente com cachos estando com maturação avançada, fermentação de até 25 dias em tanques de concreto, sempre realizada com leveduras indígenas e cachos inteiros, colagem e filtragem. O vinho passa por guarda em barricas usadas de origem francesa por seis a oito meses.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Rubi indo para granada, leve halo de evolução. Nariz marcado por aromas de frutas vermelhas maduras, terra molhada, ervas aromáticas, incenso, e toque balsâmico. Na boca um vinho senhoril, alta acidez, taninos finos integrados, corpo médio, persistência longa, final de boca deliciosamente austero. Um privilégio tomar este vinho
OBS: Esta foi uma das últimas safra elaborada por Jean Paul que se aposentou passando sua vinícola ao filho Charly
Avaliação 4
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