Produtor – Francesco Tornatore
Uvas – Carricante
Safra – 2020
Origem – Sicília – Itália
Álcool – 12,5%
Importadora: Sem importadora no momento no Brasil
Preço: Euros 25
HISTÓRIA
Fundada em 1865 pelo bisavô de Francesco Tornatore, a empresa mantém há mais de 150 anos uma tradição vitivinícola que tem as suas raízes nas terras férteis do Etna
VINHEDOS
Situada nas férteis encostas norte do Etna, a empresa Tornatore possui 100 hectares de terras com a maior extensão de vinhedos na zona do Etna Doc. As certificações VIVA (Avaliação do impacto da viticultura no ambiente) e SOStain (Save Our Soil) recompensam o esforço da vinícola certificando a sustentabilidade ambiental, as atividades ao nível da biodiversidade, e a proteção e valorização do território
PRODUÇÃO E GUARDA
As uvas são colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas para a adega, passando por seleção manual em esteira. Os cachos são desengaçados e suavemente prensados. O mosto obtido é clarificado a frio e deixado fermentar à temperatura de 15/16°C. Terminada a fermentação, o vinho obtido repousa sobre as borras finas durante aproximadamente três meses.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO – Palha com reflexos esverdeados. Nariz com forte presença de maçã verde, pêssego branco, ervas aromáticas, flores brancas e especiarias. Na boca, alta acidez, corpo médio, boa textura, persistência longa, retrogosto refrescante com frutas brancas salinidade e muita mineralidade
Avaliação 3
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