Semana passada tive o prazer de encontrar Cecilia Guzman enóloga chefe da Haras de Pirque que hoje faz parte do grupo Antinori para a apresentação do seu vinho ícone o “Pitio 2022” em sua segunda safra, a primeira foi a do ano 2021. O vinho é um corte com 95% Cabernet Sauvignon 5% de Cabernet Franc com passagem de 18 meses em barricas novas de carvalho francês. Perguntada sobre a origem do nome do vinho Cecilia nos informou ser um pássaro “carpinteiro” muito popular no Chile. Os vinhedos estão localizados em uma das áreas mais prestigiadas do Vale do Maipo com terrenos entre 500 à 800 metros acima do nível do mar. Os solos são de origem coluvial de antigas erupções vulcânicas. Em 2006 a vinha iniciou o manejo orgânico que foi concluído em 2016. Hoje, todos os vinhos e vinhedos de Haras de Pirque são orgânicos, certificados e com foco na sustentabilidade. Este vinho foi elaborado com uvas de vinhedos plantados em 2018, ano em que a Antinori adquiriu a Haras de Pirque.
O vinho apresentou cor rubi, extra tinto, sem halo de evolução. Nariz complexo com frutas negras maduras lembrando amoras, toque balsâmico, azeitona preta, pimenta e tabaco. Na boca tripé acidez, taninos e álcool em harmonia, estruturado, persistência longa, retrogosto frutado e sanguíneo, e amêndoa amarga. Um vinho potente dentro de seus 14,5% de álcool mas muito elegante por conta de sua alta acidez e taninos finos. Produção estimada em 3 mil garrafas ano. Preço no lançamento R$ 1.700,00
O encontro foi organizado pela Berkmann representante exclusiva dos vinhos da Haras de Pirque e do grupo Antinori, uma das maiores importadoras de vinho do Reino Unido fundada em 1964, e com presença no Brasil desde 2015.
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