Recentemente participei de jantar de lançamento dos vinhos da Daou que a importadora The Winery está trazendo para o Brasil. Vinícola localizada em Passo Robles na California – USA que traz uma longa história de superação e sucesso da família Daou de origem Libanesa. Tudo começou em 1956, quando Joseph se casou com Marie Daou e transformou o pequeno negócio de carpintaria de seu pai, em uma das empresas de móveis mais bem-sucedidas do Oriente, mas com a intensificação da guerra em 1975, Joseph e Marie tomaram a difícil decisão de deixar tudo para trás e se mudar para a França. A família emigrou para Paris e, mais tarde, para Cannes, onde Joseph desenvolveu sua paixão como apreciador de vinhos, e foi aqui, cercado por vinhedos e séculos de tradição vinícola, que seus filhos Georges e Daniel sonharam pela primeira vez com uma vida voltada ao vinho. No início dos anos 1980, Georges e Daniel se mudaram para a Califórnia para perseguir seu sonho americano e seguiram os passos empreendedores de sua família fundando a DAOU Systems, empresa de tecnologia que revolucionou os sistemas de computadores hospitalares. Com o grande sucesso obtido nesta nova empreitada, em 1998, venderam a empresa, e o velho sonho de elaborar vinhos tomou forma. Daniel já vinha produzindo vinho em sua garagem na zona rural de San Diego, cuidando de um vinhedo de 0,4 hectares. Ele estudou enologia e decidiu que deveria abrir sua própria vinícola. Todos lhe diziam que ele era louco, mas com Georges como seu parceiro de negócios, Daniel disse ao pai: “Vou comprar uma propriedade em Paso Robles. Sem hesitar, Joseph disse: “Vá e não olhe para trás. Vá com tudo”. O resultado mais um grande sucesso. No jantar de apresentação da vinícola e dos vinhos coube à minha amiga Colleen Clayton e Luis Gustavo Allegretti nos fornecer detalhes de cada um dos vinhos apresentados. Vamos a eles:
Daou Sauvignon Blanc 2022 – Varietal sem passagem por madeira com 13,7 % de álcool. Vinho de cor palha brilhante. Nariz marcado por aromas de Pêra, grapefruit, grama cortada, toque cítrico e mineralidade. Boca com alta acidez, boa persistência, vibrante retrogosto frutado com ligeiro dulçor agradável que me lembrou os neozelandeses. Ótimo vinho, mas sugeri lhe darem uma garrafa e rotulo mais condizente a qualidade do mesmo. R$ 390
Daou Rose 2021 – Varietal 100% Grenache sem passagem por madeira com 13,1% de álcool. Rosé translucido. Olfativamente muito floral, flor de laranjeira, manga, pêssego, toque de abacaxi, e ervas aromáticas. Na boca boa acidez, potente, estruturado longo final de boca com morango e trazendo de volta os aromas florais. Um rosê voluptuoso e bem gastronômico. R$ 420
Daou Chardonnay 2022 – Varietal com passagem de 5 meses por barricas francesas sendo 30% novas e 14,5% de álcool. Dourado brilhante. Nariz com abacaxi fresco, melão, lírio, avelã e baunilha. Na boca acidez cortante, encorpado, persistência longa retrogosto trazendo de volta o abacaxi fresco e notas lácteas. Um vinho mais senhoril com presença de terciários, mas ainda refrescante. R$ 420
Daou Cabernet Sauvignon 2021 – Varietal 100% Cabernet Sauvignon com passagem de 10 meses por barricas francesas sendo 50% novas e 14,5% de álcool. Rubi, extra tinto, sem halo. Nariz marcado pelas frutas negras como geleia de amoras, ervas aromáticas como tomilho, cacau e tabaco. Na boca, acidez correta, taninos finos, encorpado, ponta de álcool e retrogosto frutado com tosta bem integrada. Bom exemplar desta variedade. R$ 460
Daou Pessimist 2021 – Corte de Petit Syrah, Zinfandel, Syrah e Legrein com passagem de 10 meses por barricas francesas sendo 50% novas, e 14,9% de álcool. Rubi, extra tinto, sem halo. Nariz trazendo frutas negras como amora e ameixa, pimenta do reino, eucalipto tabaco e toque de bacon. Um vinho potente, bem no estilo californiano, mas com ótima textura e potencial gastronômico, foi meu favorito. R$ 460
Desejo sucesso ao pessoal da The Winery por nos trazer estes bons exemplares americanos tão difíceis de serem encontrados em nosso mercado.
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