Produtor – Frescobaldi
Uvas – Chardonnay e Pinot Noir
Safra – 2020
Origem – Toscana Itália
Álcool – 12%
Preço Por volta de R$ 750
Importador –Winebrands
HISTÓRIA
A história da Família Frescobaldi é muito longa e teve início a mil anos atrás quando atuavam como banqueiros e nobres da região da Toscana. Já sua história no mundo dos vinhos teve início a 700 anos atrás e continua firme até hoje gerenciada pela 29 geração da família que vem se sucedendo no comando da empresa, desde então. A empresa possui diversas marcas, a saber: Tenuta Perano, Castello Nipozzano, Castello Pomino, Tenuta Castel Giocondo, Tenuta Castiglioni, Tenuta Ammiraglia, e Remole. Mais recentemente adquiriu a Poggio Verrano em Maremma na Toscana e o Domaine Roy et Fils no Oregon USA, sendo este o primeiro investimento fora da Itália. Hoje vamos comentar apenas um vinho da linha Castello di Pomino, que elabora vinhos desde 1716 e que já em 1878 recebeu a medalha de Ouro na Expo de Paris , o mais badalado reconhecimento internacional de vinhos da época. A linha Pomino é composta por 6 vinhos: Leonia Pomino Rosé, Espumante Leonia Pomino Brut, Pomino Pinot Nero, Pomino Riserva Bianco, Pomino Vin Santo, e Pomino Bianco
VINHEDOS
A propriedade da Pomino é de aproximadamente 1.500 hectares, dos quais 108 plantados com vinhedos. As variedades lá plantadas são Sangiovese, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Bianco, Riesling, Gewurztraminer e Moscato Os seus vinhedos estão localizados nas altitudes mais elevadas da Toscana, acima dos 700 metros, que se beneficiam de um microclima fresco e ventilado
PRODUÇÃO E GUARDA
As uvas são colhidas manualmente, na adega, passaram por prensagem lenta e suave. O cuvée resultante passou por clarificação a frio de 12 horas,. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável a uma temperatura constante e controlada; uma certa parte foi fermentada em madeira. Os vários cuvées Chardonnay e Pinot Noir foram combinados em março após a colheita. Eles então passaram por tiragem (adição do licor de tiragem) e refermentação na garrafa antes de envelhecer sobre as borras por 30 meses. Após o envelhecimento sobre as borras, ocorre o dégorgement,. O acabamento consiste em mais tempo em garrafa.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO – Palha brilhante, com reflexos dourados e perlage fina e numerosa em turbilhão. Olfativamente complexo com flores silvestres, torta de maça, herbáceo que lembra menta, toque lácteo, levedura, brioche e tostado. Na boca, sedoso, acidez em harmonia com o corpo e o álcool, intenso, final com fruta branca madura, levedura e mineralidade. Um espumante com o mesmo padrão dos bons champagnes
Avaliação – 4
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