A Wine Street fechou o ano de 2024 comemorando seus 15 anos de existência com uma ótima prova de Champagnes Artesanais. Seguindo os passos do mercado de craft beer que caiu nas graças de um público cansado de cervejas comerciais e gerou uma expansão violenta de seus volumes e preços criando um mercado premium que acabou provocando uma mudança de atitude até mesmo dos grandes produtores com o lançamento de suas próprias cervejas artesanais ou adquirindo alguns produtores que se deram bem no lançamento de suas cervejas premium. Mas agora voltando ao mundo do vinho penso ser o momento dos espumantes artesanais, e certamente sua “Prima Donna” os Champagnes não poderia ficar de foral, desta nova moda que veio para ficar. Tratam se de microprodutores de Champagne revolucionando uma categoria conservadora e elitista que domina este mercado a séculos. Tenho certeza de que vocês irão curtir este post da mesma forma que nos apreciamos esta interessantíssima prova. Vamos aos exemplares rovados:
Fleury Fleur de L’Europe NV – Cote de Bar – Corte 85% Pinot Noir e 15% Chardonnay com 12,5% de álcool. Vinificação com 75% em cubas esmaltadas e 25% em foudres de carvalho com fermentação natural. Zero dosage, e dégorgment em dezembro de 2021 – Dourado ralo, brilhante, perlage média, bolhas pequenas. Nariz trazendo frutas brancas como maçã e pera, presença de cítricos, verduras cozidas e leveduras. Na boca acidez cortante, delicado, elegante corpo e mousse média, final trazendo gás, toques cítricos e salinidade. Um espumante agradável, mas faltou algo a mais. Minha Nota 89,5 – Nota média do Grupo 90,1– USD 48
Clandestin Austral 2022 – Cote de Bar- Varietal 100% Pinot Noir – Uvas de cultivo orgânico, Vinificação em barris de 300 e 500 litros, sur lattes de 15 meses e degorgement em setembro de 2024 zero dosage. – Palha levemente rosado, límpido, bom perlage bolhas pequenas. Nariz com cereja, frutas doces, couro, leveduras e tostado. Na boca, alta acidez, mouse leve e curta, corpo médio, final de boca mais rústico e amadeirado. Um espumante que precisa amalgamar., ainda muito jovem. Minha Nota 88,5. Nota média do Grupo 89,8 – USD 68
Berêche et Fills Brut Reserve NV – Reims – Corte com 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier. Vinificado com 60% de vinhos da safra mais 35% de safras mais antigas, fermentado em tanques de inox e barricas sem malolática, e dégorgment em maio de 2018. Dorado brilhante, perlage intenso bolhas minúsculas. Nariz complexo, mas mais conservador com frutas amarelas maduras já com ligeira evolução, abacaxi maduro, leveduras, avelã e brioche. Na boca acidez cortante, mousse cremosa, persistência longa, retrogosto confirmando a levedura e a fruta com leve evolução. Um espumante clássico, com padrão tradicionalista, foi destaque. Minha Nota 93. Nota média do Grupo 91,9 – USD 50
Larmandier Bernier Latitude NV – Cote de Blancs – Varietal 100% Chardonnay, com 12,5% de álcool com uvas de cultura orgânica. Vinificado com 60% de uvas da safra e 40% de safras mais antigas. Fermentação natural, e malolática em fouldres austríacos por 1 ano e sur lattes de 2 anos. Palha brilhante, perlage intensa bolhas médias. Nariz com predominância cítrica, frutas brancas, maca verde, e hortelã. Na boca acidez presente, coro médio, leve adstringência, estruturado, mais pesado final de boca com amargor. Um espumante mais pesado onde faltou tensão. Minha Nota 88. Nota média do Grupo 88,5 – USD 58
Jeaunaux Robin Les Marnes Blanches NV – Saint Prix – Varietal 100% Chardonnay com 12% de álcool e uvas de cultivo orgânico. Vinificado em barris de carvalho com sur lattes de 36 meses e zero dosage. Palha brilhante, perlage intensa, bolhas médias. Nariz muito frutado com abacaxi maduro, figo, maça verde e vegetal cozido. Na boca alta acidez presença de tanicidade, seco, nota de vegetal cozido, e gás. Um espumante ais radical, sem grandes predicados. Minha Nota 88,5. Nota média do Grupo 89,8 USD 65
Jacques Lassaigne Montgueux Reserve NV – Côte des Bar – Varietal 100% Chardonnay, de 3 safras distintas, com 12 % de álcool, na vinificação, fermentação por parcela, com uso exclusivo de leveduras indígenas. Após malolática o vinho passa de 12 a 24 meses em barris novos e usados, com mais um a cinco anos em garrafa antes do lançamento. Dourado brilhante, perlage intensa, bolhas médias. No nariz frutas cítricas, presença de redução, mineral, talco e tostado. Na boca acidez correta, corpo médio mousse presente, mas leve, final confirmando as frutas cítricas e o tostado. Espumante agradável, elegante, mas faltou um pouco do meio de boca. Minha Nota 89. Nota média do Grupo 90,2 – USD 42
Olivier Horiot Métisse NV – Cote de Bar – Corte com 80% Pint Noir, e 20% Pinot Blanc com 12% de álcool, com uvas de cultivo orgânico. Com 80% de vinho safra 2020 e restante de vinho reserva guardado em barricas, sur lattes de 36 meses e zero dosage e dégorgment em novembro de 2023. – Rosé, brilhante, perlage intensa com bolhas pequenas em turbilhão. Nariz complexo com morango maduro, levedura, frutas secas com nozes e avelãs, leve redução, mineral e brioche. Boca vibrante com acidez cortante, seco, cremoso, mousse presente e persistente, delicado, mas com ótima tensão. Um espumante elegante maduro, estilo mais contemporâneo, refrescante e complexo. Minha Nota 91. Nota média do Grupo 91,2 – USD 45
Marie Cortin Efflorescence Extra Brut NV – Cote des Bar – Varietal 100% Pinot Noir de cultivo orgânico com princípios biodinâmicos, Vinificação sem desengaçe, envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho sur lattes de 36 meses e zero dosage, engarrafado sem filtragem ou coagem – Palha com ligeira opacidade, perlage minúscula em turbilhão. Boa complexidade olfativa trazendo leveduras, maça, toque de anis, panificação e forte presença de tostado. Na boca, alta acidez, mousse presente, mas rápida, leve tanicidade, corpo médio, final de boca leve e refrescante. Um espumante agradável mais gastronômico. Minha Nota 90. Nota média do Grupo 90,1 USD 60
Classificação do Grupo: 1º Berêche et Flls Brut Reserve NV, 2º Olivier Horiot Metisse NV, 3º Jacques Lassaigne Montgueux Reserve NV, 4º Marie Cortin Efflorescence Extra Brut NV, 5º Fleury Fleur de L’Europe NV, 6º Jeaunaux Robin Les Marmes Blanches NV, 7º Clandestin Austral 2022, 8º Larmandier Bernier Latitude NV
Os favoritos de cada degustador:
Berêche et Fills Brut Reserve NV – Walter Fonseca, Walter Tommasi, Calabro, e Luiz
Olivier Horiot Metisse NV – Marcio, João Luiz, e Alessandro
Jeaunaux Robin Les Marnes Blanches NV – Altman, e Otavio
Jacques Lassaigne Montgueux Reserve NV – Paulo
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