Na semana passada tive o imenso prazer de participar de jantar de apresentação da San Marzano agora tendo a Mistral como importador exclusivo. Para mim foi um momento muito especial pois muitas memorias vieram a minha mente, recordando a visita que fiz a esta vinícola em 2016. Lembro de sete dicas que dei em matéria que fiz para a revista Go Where que faço questão de repetir para aqueles que forem viajar para esta linda região: Vila de Grottaglie, Masseria Bagnara Resort, passeio de barco saindo de Campomarino, Ristorante al Canale, Pregiata Forneria Lenti, e claro visita a vinícola San Marzano. Foi muito bom reencontrar s pessoas que lá me receberam com muita a atenção e hospitalidade que tornou a viagem inesquecível. Mas vamos falar um pouco da Puglia e de suas variedades de uvas A Puglia está localizada no salto da bota da Itália –Um estreito e longo território banhado elos mares Jônico e Adriático que fazem desta região a maior costa da Itália.
A região e reconhecida mundialmente por suas variedades autóctones com destaque para as tintas como Primitivo, Negroamaro, e Nero de Troia, além da Bombino nero, Lambrusca di Alessandria, Malvasia nera di Brindisi e outras. Entre as brancas destaque para a Bombino Bianco, Malvasia Bianca, Verdeca e Fiano, Bombino Bianco, Bianco d’Alessano e outras. Voltando agora para nosso jantar de apresentação realizado no Restaurante Nino Cuccina provamos 8 rótulos, a saber:
Timo Vermentino 2024 Um branco refrescante marcado por aromas de frutas cítricas, ervas aromáticas e flores brancas. Boca com alta acidez, corpo médio, vibrante e final refrescante com toque salino. R$ 175
Talò Chardonnay 2023 Um branco mais senhoril com aromas de abacaxi fresco, floral, hortelã e mineral. Na boca alta acidez, mas mais cremoso que o anterior, corpo médio e retrogosto frutado e mineral R$ 200
Tramari Primitivo Salento 2024 Um rosê que na cor lembra os vinhos da Provence. Nariz marcado pelo morango, ervas doces, hortelã e pedra molhada. Na boca corpo médio, boa acidez e final elegante. R$ 200
Talò Primitivo di Manduria 2023 Um tinto de alta concentração com forte presença de frutas vermelhas adocicadas, menta, e leve especiaria doce. Boca potente , mais encorpado, final de boca confirmando a fruta adocicada. R$ 235
Collezione Cinquanta Um tinto potente, trazendo frutas negras compotadas, alecrim, flores escuras e toque lácteo. Na boca volumoso, cremoso, ponta de álcool, retrogosto com a geleia de frutas negras e toque herbáceo. R$ 375
F Negroamaro 2021 Um tinto mais austero trazendo frutas negras, especiarias doces, violetas e couro. Na boca, boa acidez, taninos finos ainda presentes, encorpado, retrogosto com ligeiro amargor que equilibra o dulçor das frutas negras. Um vinho mais gastronômico. R$ 439
Sessantanni 2019 Um vinho emblemático, extra tinto com halo de evolução. Nariz complexo com cereja no licor, ameixa, ervas aromáticas, tabaco, cacau, e leve baunilha. Na boca potente, encorpado, taninos resolvidos, persistência longa, aveludado, retrogosto frutado com terciários na medida certa. R$ 486
Sameto Cabernet Sauvignon 2020 Um Cabernet surpreendente trazendo frutas negras maduras, pimenta do reino, flores escuras, ervas aromáticas e baunilha. Boca exuberante com tripe acidez, taninos e álcool em perfeita harmonia, estruturado, mas sem perder a elegância, retrogosto com frutas negras, terciários e toque lácteo, uma delícia. R$ 1.254
Na foto da esquerda para a direita Angelo Cotugno, Francesco Cavallo, Walter Tommasi, Salvatore Riccardi, e Giuseppe Imperiale
Mais uma parceria que promete ser de longa duração Mistral e San Marzano.
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