Produtor – Domaine de Montille
Uvas – Pinot Noir
Safra – 2013
Origem – Borgonha França
Álcool – 12,5 %
Preço – R$ 2.503,00
Importador – Mistral
HISTÓRIA – Fundada na década de 1730, a propriedade foi renomeada Domaine de Montille após a união de Étienne Bizouard de Montille, bisavô do atual Etienne de Montille, com Marie Eléonore Chauvelot de Chevannes em 9 de abril de 1863. Na difícil época da filoxera foram forçados a renunciar algumas de suas vinhas, chegando em 1950, a apenas 3 hectares, localizados principalmente em Volnay, local do lar da família.
VINHEDOS – Hoje, o Domaine de Montille possui 37 hectares de vinhedos, predominantemente compostos por Premiers e Grands Crus, localizados na Côte de Beaune e na Côte de Nuits. O vinho em questão e elaborado com uvas do vinhedo Champans que tem em sua parte superior soolos calcários com solos marrom-claro, enquanto a parte inferior é mais argilosa, com solos marrom a avermelhado.
A PRODUÇÃO E GUARDA – A colheita é realizada inteiramente à mão. Nos tintos a vinificação conta com uma proporção significativa, indo de um terço a 100% de cachos inteiros, que é determinada anualmente para cada cuvée, dependendo das denominações e utilizando e 5 a 45% de barricas novas, Os vinhos são certificados pela Ecocert como orgânicos desde 1995 e biodinâmico desde 2005.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO – Rubi, indo para granada, leve halo. Nariz complexo trazendo frutas vermelhas maduras, couro, especiarias, flores escuras, e tostado bem integrado. Na boca tripe acidez, taninos e álcool em perfeita harmonia, corpo médio, retrogosto confirmando o frutado e trazendo muita mineralidade. Um vinho complexo, elegante, fino e refrescante apesar de sua longevidade em garrafa
Avaliação – 4
@Mistral @DomainedeMontille #Volnay #PinotNoir #Borgonha #VindeFrance #VelhoMundo #Biodinamico #Organico #BaixaInterencao