Foi muito bom reencontrar Jose Alberto e seu filho Sebastian Zuccardi em apresentação conjunta pela primeira vez no Brasil, trazendo sua surpreendente lista de vinhos brancos de montanha que a cada dia ganham status de vinhos excepcionas no cenário mundial. No caso específico de Zuccardi são os vinhos da região de Uco em seus diversos terroir. A apresentação dos vinhos coube ao estudioso Sebá apelido de Sebastian que a cada dia que passa domina mais e mais as diversas característica dos solos, seus micro climas, e como cada varietal se comporta nos diferentes vinhedos. Vamos resumir um pouco o que Sebá nos explicou em sua apresentação cheia de conteúdo.
Clima- A montanha é a chave de nossa identidade disse Sebastian, devemos a ela a paisagem, o relevo, a água, o clima e o solo. A cordilheira nos isola da influência marítima e a combinação de altitude, relevo e proximidade com a montanha resulta em uma imensa diversidade de microclimas.
– Solos – Os solos são de origem aluvial, formados com materiais transportados pelas águas que desceram a cordilheira dos Andes milhões de anos atras, tornando-se solos bem heterogêneos. Nas áreas mais elevadas dos leques aluviais os solos são pedregosos e calcários e é lá que se encontram seus vinhedos. As 3 principais áreas são: Paraje Altamira entre 1050 – 1.150 metros acima do mar onde possuem a Finca Piedra Infinita, Finca Los Membrillos e a Finca Canal Uco, San Pablo entre 1.150 a 1.45 metros com a Finca Las Cuchillas, e finalmente Gualtallary de 1.200 a 1.50 metros com as Fincas Las Cerrilladas, Finca La Oculta, e a Finca Águas de La Jarilla.
Os Vinhos – Na sua pirâmide de qualidade a Zuccardi tem 6 diferentes categorias de vinhos indo desde suas linhas mais básicas classificadas como Regional Wines que tem como rótulos os Zuccardi Série A e Q elaborados com as uvas de toda região de Mendoza. A seguir Village Wines com seu rótulo Poligonos elaborado com as uvas IG Vale de Uco. Um passo acima encontramos os Viticulturistic Wines com os rótulos Emma, Tito, Jose, e The Anphora Project com uvas de várias áreas mostrando o que há de melhor na região por variedade. Acima encontram-se os Paraje Wines com os rótulos Fósil, Botânico, e Aluvional com uvas de um pueblo específico de Uco. No degrau seguinte temos os Single Vineyard Wines com os rótulos Canal Uco, Piedra Infinita, Los Membrillos, Las Cerrilladas, e Las Cuchillas elaborados com uvas de cada vinhedo específico. E finalmente Parcel Wines com os rótulos Pedra Infinita Supercal e Pedra Infinita Gravascal.
Vinhos Provados
Sebá nos informou que sua busca por grandes vinhos brancos o levou a escolher as variedades Chardonnay, Semillon, Albariño, e Torrontes, vamos aos vinhos apresentados:
Polígonos Semillon Tupungato 2024 – Vino de Pueblo – Leve passagem por toneaux francês, sem malolática, com 13% de álcool – Palha esverdeado, brilhante. Nariz trazendo pêssego fresco, alecrim, casca de limão, azeitona verde e mineral. Na boca alta acidez, leve tanicidade, corpo médio, final de boca seco e refrescante. Vinho extremamente agradável de bom custo-benefício- R$ 350
Polígonos Albariño San Pablo 2024– Vino de Pueblo – Passagem por tanques de concreto, sem malolática e 12,5% de álcool. – Dourado brilhante. Nariz com predominância de flores brancas, cítrico lembrando limão siciliano, pêssego, hortelã e mineral. Na boca direto, seco, acidez correta, corpo médio, retrogosto mineral. Um vinho com textura cremosa, equilibrado, mas menos nervoso. – R$ 350
Botânico Gualtallary Chardonnay 2023 – Vino de Paraje – Passagem em tanques abertos de concreto sem fermentação malolática e 13,5% de álcool. Dourado com reflexos esverdeados brilhante. Nariz bem cítrico, com lima da pérsia, camomila, toque floral e mineral. Na boca acidez cortante, leve tanicidade, corpo médio, boa persistência, retrogosto marcado pelo cítrico e mineral. Um vinho mais rústico texturado com grande potencial gastronômico. R$ 1.000
Fósil San Pablo Chardonnay 2023 – Vino de Paraje – Passagem de 90% do vinho por tanques de concreto e 10% em barricas usadas de carvalho francês, de 500 litros, sem tosta, e sem fermentação malolática, com 13,3% de álcool. Palha esverdeado, brilhante. Nariz mercado pela mineralidade, limpo, pêssego fresco, floral, pedra molhada. Na boca, seco, alta acidez, ligeiro tanino, corpo amplo, longo, final de boca com pera madura, baunilha, e pontinha salgada. Um vinho complexo vertical com uma presença de boca admirável. R$ 1.000
Las Cuchillas San Pablo Chardonnay 2022 – Vinho de Finca – Passagem em tanques de concreto sem malolática com 13% de álcool Palha esverdeado claro. Nariz complexo, com abacaxi fresco, manga, flor de laranjeira, erva aromáticas lembrando alecrim, e toque salino, Na boca fino, acidez correta, leve tanino, corpo intenso, persistência longa retrogosto, salino e refrescante, R$ 1.700
Los Membrillos Paraje Altamira Semillon 2020 –Vinho de Finca – Passagem por barricas e foudres de carvalho francês sem tosta com 13% de álcool. – Dourado brilhante, Nariz complexo, com confeitos amêndoa, frutas de caroço amarelas, ervas aromáticas, marmelo e mineral. Na boca, alta acidez, textura fina, corpo médio, retrogosto com melão, salinidade e mineral. Um vinho encantador R$ 1.700
Entre os dois polígonos fiquei com o Semillon, enquanto entre o Botânico e o Fóssil preferi o primeiro, e finalmente entre os últimos dois vinhos me encantei com o Los Membrillos.
Para finalizar a degustação nos foi servido um Pedra Infinita Gravascal Paraje Altamira Malbec 2021- Vino de Parcela, com 14% de álcool e estágio em tanques de concreto. – Violáceo, extra tinto, sem halo. Nariz fresco, mas complexo com cereja no licor, flores escuras intensas como violetas, chocolate, grafite e pedra molhada. Na boca alta acidez, taninos finos já maduros, corpo médio, retrogosto bem frutado e mineral. Um vinho elegante fino, suculento. R$ 4.140
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