Produtor – Caprili
Uvas – Sangiovese
Safra – 1998
Origem – Toscana Itália
Álcool – 14,5 %
Guarda – 2 anos em barricas da Eslavônia
Preço – R$ 2.035 para safra 2018
Onde encontrar Decanter
HISTÓRIA – Foi no ano de 1965 que Alberto Bartolommei e seu filho Alfo decidem comprar a propriedade dos Castelli-Martinozzi, proprietários da Villa Santa Restituta já no ano seguinte iniciam o plantio do primeiro vinhedo chamado “Madre” de onde são obtidos clones para as novas plantas cultivadas nos novos vinhedos da empresa. Em 1978 a primeira garrafa de Brunello di Montalcino Caprili é engarrafada e 5 anos depois é lançada no mercado. Hoje, a vinícola é administrada pelos três filhos de Alfo, Manuele, Paolo e Paola
VINHEDOS – A vinícola possui um total de 59 hectares, dos quais 24,5 são vinhedos, principalmente em Montalcino (cerca de 20 ha) e uma pequena parte em Cinigiano (cerca de 4,5 ha) sendo 11 plantados com uva utilizadas para os Brunellos e o restante para Igt Toscana.
A PRODUÇÃO E GUARDA – Fermentação e maceração pós-fermentativa em tanques de aço inoxidável com duração de 25 dias. A fermentação ocorre naturalmente, com leveduras indígenas. A temperatura de fermentação é mantida entre 30 e 33 °C. Após a fermentação malolática realizada em cimento, o vinho passa por 2 anos em barricas da Eslavônia, seguido de um estágio em garrafa por pelo menos 1 ano e meio. A vinícola produz um total de 160.000 garrafas, das quais: 50.000 de Brunello, 40.000 de Rosso, 5.000 de Riserva, 60.000 de Sangiovese IGT,7.000 de Vermentino e 2.000 de Moscadello.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO Granada, boa concentração, halo intenso. Olfativamente bem complexo trazendo ameixa preta seca, toque lácteo, especiarias doces, flores secas, chocolate amargo e tabaco. Na boca tripé acidez, taninos e álcool em perfeita harmonia, textura macia, persistência longa, final de boca confirmando o olfativo. Um vinho maduro complexo, harmonioso, senhoril, simplesmente delicioso
Avaliação – 4
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