Produtor – Cantina La Tosa
Uvas – Sauvignon Blanc
Safra – 2015
Origem – Emilia-Romanha Itália
Álcool – 13 %
Preço – Por volta de USD 30 nos EUA
Onde encontrar – Sem representação no Brasil
HISTÓRIA – Foi em 1984, que os irmãos, Stefano e Ferruccio decidiram transformar seu hobby em profissão, quando passara a se dedicar em tempo integral ao trabalho de viticultor e que culminou com a produção de mil garrafas do primeiro vinho produzido no ano de 1985. Em 1988, Stefano faz um estágio de 1 ano na Cà del Bosco graças a isso, pela primeira vez a La Tosa passou a utilizar técnicas como o desbaste dos cachos e outros tratamentos verdes. Posteriormente, durante vários anos, Stefano adquiriu também vasta experiência na França (Bordeaux, Alsácia, Loire, Borgonha, Languedoc, e Provença, visitando vinícolas e frequentando a Universidade de Bordeaux
A PRODUÇÃO E GUARDA – Cada variedade de uva é cultivada de forma diferente, com base em suas características únicas: no caso a Sauvignon, por nos degustada, por ser uma variedade nórdica, foi cultivada para proteger seus cachos do calor e da luz. Cada vinho é vinificado por eles de maneira diferente, tudo isso para criar um varietal em harmonia com seu solo, clima, uva e levedura.
VINHEDOS – A La Tosa possui 19 hectares de vinhedos dos quais 2,5 arrendadas todos seguem os preceitos da agricultura orgânica Situa-se entre dois vales: o Val Nure a leste e o Val Trebbia a oeste com terrenos variando de 150 a 300 metros acima do mar caracterizados por solos vermelhos antigos formados pela deposição de sedimentos fluviais com presença de ferro e manganês na forma de nódulos.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO – Palha indo para dourado, brilhante. Nariz marcado por pêssego, grapefruit, leve herbáceo e muita mineralidade. Na boca surpreendente, alta acidez, estruturado, textura cremosa, persistência longa final de boca vibrante uma surpresa agradável
Avaliação – 3,5
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