Esta semana recebi um delicioso convite para almoço de apresentação dos vinhos elaborados pelo Chateau Minuty. Essa vinícola faz parte da LVMH desde 2023 quando adquiriu participação majoritária da família Farnet Matton que gerenciava a vinícola desde 1936 quando foi fundada por Gabriel Farnet.
Mateus Turner executivo da LVMH nos apresentou Sebastien Nore diretor de estratégia e exportação da Minuty que comentou detalhes da vinícola e seus 4 vinhos de forma descontraída, mas com muito conteúdo. A Minuty está localizada em Gassin, no coração da península de Saint-Tropez na Provence , o imóvel possui 200 hectares dos quais 20 de agricultura orgânica com videiras cultivadas segundo práticas sustentáveis, sem herbicidas nem pesticidas, garantindo a preservação cuidadosa do ecossistema natural. O foco principal da vinícola é a elaboração de vinhos rosê que representam 94% do total produzido ela empresa e que são oferecidos em 4 rótulos com diferentes padrões que tivemos o prazer de provar, vamos a eles:
M de Minuty 2024 – Um corte com 70% de Grenache, 15% de Syrah, 10% de Role, elaborado com uvas de vinhedo mais distantes do mar com 12,5% de álcool. Visualmente com coloração que lembra casca de cebola clara. Olfativamente com aromas minerais lembrando pedra molhada frutas vermelhas frescas, pêssego e toque foral. Na boca seco, acidez intensa, corpo médio, retrogosto mineral e cítrico. Um vinho vertical, vibrante e de ótimo custo-benefício – R$160 para consumidor final
Minuty Prestige – Um corte com 60% de Grenache, 20%, 15% de Cinsault, e 5% de Tibouren elaborado com uvas de vinhedo mais perto do mar, com 12,5% de álcool. Rose com tom mais intenso, brilhante. No nariz, bem mineral, mais floral que o anterior, com pêssego e brisa foi mar. Na boca mais estruturado, picante, persistência longa e retrogosto salino. Um patamar acima de seu irmão anterior. R$ 210 para consumidor final
Minuty Rose Or – Um corte com 80% de Grenache, 10% Cinsault, 5% Syrah,e 10% de Role, Syrah, 10% de Role, e 5% de Cinsaut com 12,5% de álcool Rosê lembrando casca de cebola mais intenso. Aromaticamente complexo com forte presença de frutas de polpa branca como pêssego, pêra, leve acidez volátil, notas florais, e uma delicada presença de mineral. Na boca mais estruturado, acidez salivante, potente, mas muito vibrante, final de boca harmonioso. Um rosê importante foi meu favorito. R$ 360 para consumidor final
CHATEAU MINUTY 281 – Um corte com 85% de Grenache e 15% de Syrah com 12,5% de álcool, elaborado com uvas de um único vinhedo antigo mais distantes do mar com 12,5% de álcool. Vinho com cor palha claro, brilhante. Nariz bem mineral e refrescante trazendo aromas cítricos, melão, ervas aromáticas, pimenta branca, e notas florais. Na boca acidez cortante, estruturado, persistência longa, retrogosto mineral e salino. Um vinho mais direto, vibrante, menos frutado, lembrando um sauvignon blanc. R$ 560 para consumidor final
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