Produtor – Pegasus Bay Winery
Uvas – Pinot Noir
Safra – 2021
Origem – Waipara – Nova Zelândia
Álcool – 13 %
Preço – R$ 858,00
Onde encontrar – Premium Wine
HISTÓRIA –Ivan Donaldson iniciou sua trajetória no mundo dos vinhos no início da década de 1970 e foi pioneiro no cultivo de uvas e na produção de vinhos na região de Waipara no norte de Canterbury. O primeiro vinhedo surgiu como um hobby para Ivan, que fazia vinho na garagem de casa nos fins de semana. Em meados de 1980, Ivan e sua esposa Chris decidiram que definitivamente havia um futuro promissor para a produção de vinhos em Canterbury. Eles plantaram a Pegasus Bay com a ajuda de seus quatro filhos, O filho do meio, Edward é atualmente o gerente de marketing e é quem viaja pelo mundo para promover os vinhos nos de 20 países onde a Pegasus Bay é distribuída, enquanto Paul é o gerente geral da vinícola.
A PRODUÇÃO E GUARDA – Trabalham em uma gestão vitivinícola sustentável, utilizando métodos tradicionais de vinificação, com baixos níveis de produção, e mínimo manuseio das uvas. Utilizam fermentação malolática natural, clarificação por decantação, sem o uso de agentes clarificantes. As uvas são colhidas em diferentes estágios de maturação, buscando um leque de sabores de frutas. Aproximadamente 40% das uvas são colocadas no fundo das cubas de fermentação em cachos inteiros. No final do processo o vinho é transferido para barricas de carvalho (40% novas) de tanoeiros artesanais selecionados da Borgonha onde ficam por 18 meses.
VINHEDOS – A Pegasus Bay possui 48,5 hectares de área plantada com destaque para Pinot Noir e Riesling, que ocupam a maior parte da propriedade, além de Chardonnay, Sauvignon e Semillon. O terreno é composto por cascalho silte e argila, proporcionando uma excelente drenagem com baixa fertilidade, resultando em um vigor naturalmente reduzido das videiras
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO – Violáceo, extra tinto, sem halo. Nariz complexo com fruta vermelha e preta bem madura, amoras, chocolate amargo, balsâmico, especiarias doces como cravo e canela, e couro. Na boca imponente, estruturado, acidez correta, taninos finos e sedosos, encorpado, persistência longa final agradavelmente frutado com terciários na medida certa. Um vinho potente, suculento, maduro, com tremendo potencial de guarda.
Avaliação – 4
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