Cabernet Franc é uma uva de origem francesa que ganhou destaque principalmente em duas regiões sendo destaque em Bordeaux onde interagem com outras uvas locais para gerar seus potentes blends, os famosos e estruturados cortes bordaleses, e no Vale do Loire onde geram delicados varietais. Fora da França, são destaque na Itália, EUA, Chile, Argentina, Uruguay, Nova Zelândia e até no Brasil produzindo vinhos que variam de estilo de acordo com o clima e o solo de onde as uvas são geradas. As principais características da Cabernet Franc são de aromas de frutas negras nem sempre maduras, notas herbáceas e grafite. Na boca tem alta acidez, taninos presentes, mas menos rascantes como os da Cabernet Sauvignon, corpo médio e um perfil mais austero
No Brasil se faz mais presente em vinhos varietais na linha dos vinhos do Loire. E este foi o tema de nossa confraria Wine Street para este encontro. Vamos agora aos vinhos degustados com comentários e notas para cada um deles.
Alma Única Super Premium 2019 – Vale dos Vinhedos RG. Varietal 100% Cabernet Franc com passagem de 20 meses em barricas de carvalho francês e 14% de álcool – Rubi, extra tinto, sem halo. Nariz trazendo jaboticaba, floral, toque mineral, couro, notas terrosas e defumado. Na boca tripé acidez, taninos e álcool em harmonia, coro médio, boa persistência, macio, retrogosto leve, frutado e toque de alcaçuz. Um vinho perfeito com tudo em seu lugar foi destaque. Minha Nota 90 – Nota média do Grupo 89,9 – R$ 177 Confrade Marcio
Capoani 2020 – Vale dos Vinhedos – Vale dos Vinhedos RG. Varietal 100% Cabernet Franc com passagem de 12 meses de carvalho francês e americano e 13,5% de álcool – Rubi, extra tinto, sem halo. Fechado, notas de couro, frutas negras, framboesa, grafite e chocolate. Na boca, boa acidez, taninos presentes, corpo médio, retrogosto frutado com presença de terciários bem integrados. Outro vinho bem feito, um pouco mais austero. Minha Nota 89,5 – Nota média do Grupo 89,3 – R$ 170 – Confrade Paulo
Luiz Argenta Cave 2018 -Flores da Cunha RG –Varietal 100% com passagem de 12 meses em barricas de carvalho e 14% de álcool – Rubi indo para granada, extra tinto sem halo. Olfativamente bem floral, frutas negras em compota, especiarias e café. Na boca alta acidez, taninos ainda presentes, corpo médio, final de boca bem ácido. Um vinho gastronômico que está pedindo mais tempo em garrafa para aparar arestas. Minha Nota 88 – Nota média do Grupo 88,5 – R$ 190 Confrade Altman
Tempos de Góes Philosophia Reserva 2014 – São Roque São Paulo – Varietal 100% Cabernet Franc com passagem de 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso e 12,4% de álcool – Rubi, extra tinto, sem halo. Frutas vermelhas e negras maduras, terroso, louro, violetas, grafite e baunilha. Na boca, alta acidez, taninos ainda rascantes, persistência média, final de boca ainda descompassado. Pelo tempo de garrafa deveria estar mais redondo. Minha Nota 87,5 – Nota média do Grupo 87,7– R$ 190 – Confrade Walter Tommasi
Casa Valduga Terroir 2020 – Campanha Gaúcha RS -Varietal 100% Cabernet Franc com passagem de 8 meses em carvalho francês e mais 12 meses em Cave, com 14% de álcool – Granada, média concentração leve halo. Nariz com forte presença de ervas aromáticas, flores escuras, furtas negras adocicadas e tostado. Na boca alta acidez, taninos ainda verdes, corpo médio retrogosto com frutas negras doces. Um vinho ainda jovem, mas sem muita emoção – Minha Nota 87 – Nota média do Grupo 88,6– R$ 120 -Confrade Kel
Vermelho Atelier Tormentas 2015 – Campos de Cima – RS – Varietal 100% Cabernet Franc com passagem de 18 meses por barricas francesas e 11,8% de álcool – Granada, ralo, leve halo. Nariz com frutas negras frescas, herbáceo, toque químico, e final tostado. Na boca alta acidez, taninos rascantes, corpo médio, persistência curta, final de boca leve e tânico. Um vinho mais rústico pedindo comida. Minha Nota 89 – Nota média do Grupo 88,7– R$ 210 Confrade Beto
Valmarino XXIV 2019 Pinto Bandeira RG – Varietal 100% Cabernet Franc com passagem de 6 meses em carvalho americano de 1º uso e média tosta com 14% de álcool – Rubi, extra tinto, sem halo. Nariz com predominância de geleia frutas negras frescas, flores escuras, grafite e toque de coco e caramelo. Na boca alta acidez, taninos resolvidos, encorpado, ponta de álcool, final de boca equilibrado. Um vinho com bom volume de boca, agradável fácil de gostar. Minha Nota 88,5 – Nota média do Grupo 89,3 – R$ 190 Confrade João Luiz
Classificação do Grupo: 1º Alma Única Super Premium 2019 – 2º Valmarino XXIV 2019, 3º Capoani 2020 – 4º Vermelho Atelier Torrmentas 2015, 5º Casa Valduga Terroir 2020. 6º Luiz Argenta Cave 2018, 7º Tempos de Góes Philosophia Reserva 2014
Os favoritos de cada degustador:
Alma Única 2019 – João Luiz, Walter Tommasi, Beto e Marcio todos com 90 pts
Capoani 2020 – Paulo com 90 pts
Casa Valduga Terroir 2020– Altman 89,5 pts
Vermelho Atelier Tormentas 2015 – Kel 91,5 pts
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