E desta vez nossa confraria AA decidiu ir de Chianti Clássico Riserva ou Gran Selezione para nosso encontro que ocorreu na residência do confrade Humberto Casagrande e que teve como acompanhamento aos Chianti uma deliciosa lasanha de beringela elaborada ela Suzana com maestria.
Os Chianti são vinhos primordialmente elaborados com a Sangiovese reconhecida por gerar vinhos altamente gastronômicos pelo fato de terem alta acidez presença mais intensa de taninos, corpo médio e aromaticamente complexos trazendo notas de frutas vermelhas como cereja e framboesa, violetas, especiarias, toque terroso e cogumelos. O Chiante abrange grande área da Toscana cobrindo a área entre Firenze ara Siena, mas o Chianti Clássico está restrito a uma zona menor e específica dentro da região, com denominação independente e regras de produção mais rigorosas. Vamos conhecer os vinhos degustados.
Dievole Novecento Riserva 2015 – Varietal 100 Sangiovese com 14 de álcool e passagem de 17 meses em bottes de carvalho francês sem tosta e 6 meses em garrafa. – Rubi, ralo, sem halo. Nariz trazendo predominância floral lembrando violetas, cereja no licor, ervas aromáticas, cravo, sottobosco e leve baunilha. Na boca acidez cortante, taninos finos, corpo médio, boa persistência, retrogosto confirmando a cereja e o floral. Um vinho elegante, feminino muito agradável – Confrade Maranhão R$ 468 na World Wine – Minha nota 93 pts
Tenuta Fizzano Gran Selezione 2020 – Corte com 90% Sangiovese e 10% Colorino com 14,5% de álcool e passagem de 4 meses em bottes e barricas de carvalho –Rubi, média concentração, leve halo. Olfativamente com frutas negras frescas, couro, alcaçuz e leve tostado. Na boca picante, acidez correta, taninos ainda presentes, encorpado, ponta de álcool, retrogosto com ligeiro amargor. Um vinho jovem sanguíneo, ainda com arestas. Confrade Regis R$ 485 na Decanter – Minha nota 89 pts
Mazzei Castello Fonterutoli Gran Selezione 2010 – Varietal 10 Sangiovese com 13,5 de álcool e passagem de 18 meses em barricas de carvalho francês de 500 Lt sendo 50% novas e mais 4 meses de descanso em tanques de concreto – Granada, alta concentração, halo de evolução. Nariz complexo com frutas negras maduras, violetas, herbáceo, grafite, e agradável tostado. Na boca, alta acidez, taninos finos ainda presentes, corpo médio, persistência longa, retrogosto com frutas maduras e toque terroso. Um vinho maduro de alta qualidade. Confrade Walter Tommasi R$ 962 ara safra 2019 na Interfood/Todovino Minha nota 91 pts
Castello di Brolio Gran Selezione 2019 – Varietal 100% Sangiovese com 14,5% de álcool e passagem de 22 meses em tonneaux de 500 litros dos quais 30% carvalho novo e 70% de segundo uso. Rubi, média concentração, sem halo. Nariz com cereja no licor, violetas couro, toque terroso, toque de ervas e delicado tostado. Na boca bom balanço entre acidez, taninos e álcool, corpo médio parra longo, persistência longa e retrogosto marcado pelas frutas negras frescas, e mineralidade. Um ótimo vinho, mas ainda muito jovem e mostrando seu potencial de guarda. Confrade Lieven R$ 650,00 na Via Vini Minha Nota 90 pts
Castellari di Castellari Chianti Riserva 2021 Corte com 95% de Sangiovese e 5% de Canaiolo com 14% de álcool e passagem de 7 meses em barricas de carvalho francês. Rubi, média concentração, sem halo. Framboesa, violeta intensa, couro, sottobosco, menta, erva doce e tostado. Na boca acidez correta, taninos firmes ainda presentes, corpo médio, persistência longa, retrogosto frutado, e terroso. Um vinho mais delicado e elegante. Confrade Sidney R$ 540,00 na Casa Santa Luzia. Minha nota 91 pts
Castello di Ama San Loreno Gran Selezione 2018 Corte com 80% Sangiovese e 2% de Merlot e Malvasia Nera com 13,5% de álcool e passagem de 12 meses por barricas francesas sendo, 20% novas. Violáceo extra tinto, sem halo. Nariz complexo com cereja no licor, aniz, violeta, leve toque herbáceo, e baunilha. Na boca acidez correta, taninos finos resolvidos, persistência longa, retrogosto com cereja e cogumelos. Um vinho elegante, jovem mais estilo moderno. Confrade Humberto R$ 940,00 na Mistral. Minha nota 92 pts
Classificação do grupo sem comida 1º Lugar Mazzei Castello Fonterutoli Gran Selezione 2010. 2º Lugar Castello di Ama San Loreno Gran Selezione 2018. 3º Lugar Dievole Novecento Riserva 2015. 4º Lugar Castelo di Brolio Gran Selezione 2019. 5º Lugar Tenuta Fizzano Gran Selezione 2020. E 6º Lugar Castellari di Castellari Chianti Riserva 2021
Classificação do grupo acompanhando lasanha com beringela. 1º Lugar Castello di Brolio Gran Selezione 2019, 2º Lugar Lugar Dievole Novecento Riserva 2015. 3º Lugar Tenuta Fizzano Gran Selezione 2020, 4º Lugar Mazzei Castello Fonterutoli Gran Selezione 2010. 5º Lugar Castello di Ama San Loreno Gran Selezione 2018, e o Lugar Castellari di Castellari Chianti Riserva 2021
#Chianti #ChiantiClassico #Vinitoscani #VinhosdaItalia #Sangiovese #Canaiolo #Merlot #Colorino #CastellaridiCastellari #MazzeiCastellodiFonterutoli #TenutaFizzano #Dievole #CastellodiBrolio #vinho #Wine #vino