Produtor – Societa Agrícola Montevertine
Uvas – Sangiovese, Canaiolo e Colorino
Safra – 2016
Origem – Toscana Itália
Álcool – 13 %
Guarda – 24 meses em botes de carvalho da Eslavônia.
Preço –R$ 1.423
Onde encontrar – Web Wine
HISTÓRIA – A história deste fantástico produtor é muito interessante. Sergio Manetti, então um industrial do setor do aço, resolveu adquirir a propriedade em 1967 como casa de campo para passar suas férias. Ele reformou a casa, tornando-a habitável, e aproveitou a ocasião para plantar dois hectares de vinhedo, e também montando uma pequena adega com a intenção de produzir vinho para seus amigos e clientes. Em 1971 lançou a primeira safra nomeada como Montevertine Chianti Clássico e assim permanece até 1981 quando retira do seu rotulo a denominação Chianti Clássico, Já em 1977, criado sob a orientação de Giulio Gambelli , o gênio por trás da Sangiovese é lançado o Pergole Torte, o 4º vinho da região reconhecido como supertoscano, sempre produzido exclusivamente com a variedade Sangiovese, diferentemente do Montevertine hoe degustado que continua sendo um corte de 90%Sangiovese, 5% Canaiolo e 5% Colorino
A PRODUÇÃO E GUARDA – A vinícola utiliza métodos de vinificação extremamente tradicionais desde as primeiras safras. As uvas são colhidas à mão, fermentadas em tanques de concreto vitrificado, sem controle de temperatura, com duas remontagens diárias para manter a camada úmida e obter uma extração lenta dos taninos das cascas, depois passa por 2 anos em botes da Eslavônia e mais 3 meses em garrafa antes de ir ara o mercado
VINHEDOS – A vinícola possui diversos vinhedos totalizando 17,15 hectares, vamos a eles: Montevertine são 2,5 hectares plantados em 1982 e replantados em 2008. O Pergole Torte são 2 hectares plantados em 1968. O Il Sodaccio tem 1,5 hectares plantados em 1972 e replantados no ano 2000. Il Cassino possui 2 hectares plantados em 1999. Selvole tem 1,5 hectares plantados em 2003. Pian del Ciampollo tem 1,5 hectares plantados em 2003. La Casa com 1 hectare plantado em 2000. Docciole com 3,85 hectares plantados em de 2010 a 2014, e finalmente Vilanova com 1,3 hectares plantados em 2010
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO – Rubi média concentração, sem halo. Nariz complexo com frutas negras frescas, balsâmico, grafite, floral lembrando violetas, ponta de especiarias, leve menta e sottobosco. Na boca alta acidez, taninos suaves e polidos, corpo médio para amplo, retrogosto bem balsâmico e com fruta negra. Por ser o 2º vinho da casa achei que quase 10 anos em garrafa já estaria em sua janela ideal de consumo, mas surpreendentemente ele ainda tinha potencial de guarda por muitos anos pela frente, mas enfim, foi muito prazeroso tomá-lo.
Avaliação – 4
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