Produtor – Bodega e Viñedos Ponce
Uvas – Bobal
Safra – 2009
Origem – Manchuela – Espanha
Álcool – 14,5 %
Guarda -10 meses em barricas de carvalho francesas.
Preço –R$ 270
Onde encontrar – World Wine
HISTÓRIA – Vinícola fundada a 20 anos atrás por Juan Antonio Ponce, com o objetivo de valorizar as pequenas e antigas vinhas da família na região de Manchuela, localizada em terras de alta altitude entre os rios Júcar e Cabriel. Juan passou um bom tempo estudando o mercado e a produção de vinhos até conhecer e trabalhar com o enólogo Telmo Rodríguez, que o inspirou a produzir e dar valor a variedade Bobal
A PRODUÇÃO E GUARDA – Cuvée elaborado a partir de um blend de parcelas de Bobal plantadas a 700 metros de altitude e uvas colhidas manualmente, com rigorosa seleção dos cachos. Fermentação realizada com leveduras indígenas em tonéis de carvalho, seguida de passagem de 10 meses barricas de 4.500 lts de carvalho francês.
VINHEDOS – A Viñedos Ponce possui 22 hectares de vinhedos cultivados em solos diversos, principalmente argilo-calcários, arenosos-calcários e vulcânicos todos seguindo os preceitos da agricultura biodinâmica.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO – Granada alta concentração, halo de evolução. Nariz marcado por cereja, framboesa a com ligeira evolução, leve balsâmico, flores escuras especiarias doces e baunilha. Na boca boa presença de acidez, taninos suaves, corpo médio, retrogosto bem frutado. Um vinho maduro equilibrado que que se mantee integro por seu tempo em garrafa.
Avaliação – 3
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