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| Ana Etcheverry e Gastón Vitale |
A La Pastina
realizou recentemente um wine dinner com
a presença do enólogo Gastón Vitale e Ana de Etcheverry da Bodegas Castillo Viejo no Uruguai. A vinícola que tem como marca
mais conhecida os vinhos Catamayor é uma da 25 que produzem vinhos de alta
qualidade no Uruguay mesmo que o país possua aproximadamente 290 vinícolas
sendo a grande maiioria voltada para produção de vinhos básicos de garrafão que
continuam sendo a razão do alto consumo per capita que atinge 32 litros por
pessoa ano. A empresa foi fundada em 1927 por Don Santos Etcheverry , e hoje é
gerenciada por três irmão da terceira geração damília (Edgardo, Alejandro, e Ana).
Possuem mais de 150 hectares de terra dos quais 90 plantados com uvas viníferas
sendo as principais varitais a Sauvignon Blanc, Chardonnaye Viognier entre as
brancas e Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, e Temprnillo
entre as tintas que lhes permitem produzir por volta de 1 milhão de garrafas
realizou recentemente um wine dinner com
a presença do enólogo Gastón Vitale e Ana de Etcheverry da Bodegas Castillo Viejo no Uruguai. A vinícola que tem como marca
mais conhecida os vinhos Catamayor é uma da 25 que produzem vinhos de alta
qualidade no Uruguay mesmo que o país possua aproximadamente 290 vinícolas
sendo a grande maiioria voltada para produção de vinhos básicos de garrafão que
continuam sendo a razão do alto consumo per capita que atinge 32 litros por
pessoa ano. A empresa foi fundada em 1927 por Don Santos Etcheverry , e hoje é
gerenciada por três irmão da terceira geração damília (Edgardo, Alejandro, e Ana).
Possuem mais de 150 hectares de terra dos quais 90 plantados com uvas viníferas
sendo as principais varitais a Sauvignon Blanc, Chardonnaye Viognier entre as
brancas e Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, e Temprnillo
entre as tintas que lhes permitem produzir por volta de 1 milhão de garrafas
Vamos aos vinhos servidos durante o almoço:
Catamayor Sauvignon
Blanc 2013 – Varietal 100% Sauvignon Blanc 12,5 de álcool – Palha
brilhante. Floral, frutas brancas, abacaxi fresco, e ligeira mineralidade. Boa
acidez mas não excessiva, seco, quase tânico, bom corpo, persistência longa,
retrogosto com mexerica limão siciliano, lembrando os exempkares da Nova
Zelândia. Este é daqueles vinhos que chamamos de “achado”, simples, muito bem
elaborado com fantástica relação custo benefício , bem gastronomico. Nota 87/100
– R$ 36,50
Blanc 2013 – Varietal 100% Sauvignon Blanc 12,5 de álcool – Palha
brilhante. Floral, frutas brancas, abacaxi fresco, e ligeira mineralidade. Boa
acidez mas não excessiva, seco, quase tânico, bom corpo, persistência longa,
retrogosto com mexerica limão siciliano, lembrando os exempkares da Nova
Zelândia. Este é daqueles vinhos que chamamos de “achado”, simples, muito bem
elaborado com fantástica relação custo benefício , bem gastronomico. Nota 87/100
– R$ 36,50
Catamayor Viognier Reserva
2013 – Varietal 100% Viognier com 13%
de álcools . Palha, ralo ,brilhante. Flores brancas, pessego, e mineral. Na boca
ótima acidez, fresco, bom corpo retrogostp, floral com ligeiro amargor. Vinho correto e agradável. Nota 87/100 – R$ 54
2013 – Varietal 100% Viognier com 13%
de álcools . Palha, ralo ,brilhante. Flores brancas, pessego, e mineral. Na boca
ótima acidez, fresco, bom corpo retrogostp, floral com ligeiro amargor. Vinho correto e agradável. Nota 87/100 – R$ 54
Catamayor Pinot Noir
Reserva 2011 – Varietal 100% Pinot
noir com 8 a 10 meses de barrica de 2º e
3º uso, e 13,2 de álcool. – Rubi, ralo, sem halo. Cereja azeda, couro,
mineral. Boa acidez, taninos presentes,
estruturado, encorpado final de boca com frutas negras e tostado. Gostei mais
do nariz que tinha boa tipicidade Nota 87/100 – R$ 54
Reserva 2011 – Varietal 100% Pinot
noir com 8 a 10 meses de barrica de 2º e
3º uso, e 13,2 de álcool. – Rubi, ralo, sem halo. Cereja azeda, couro,
mineral. Boa acidez, taninos presentes,
estruturado, encorpado final de boca com frutas negras e tostado. Gostei mais
do nariz que tinha boa tipicidade Nota 87/100 – R$ 54
Catamayor Reserva da Família
Tannat 2011 – Varietal 100% Tannat co 8meses de barrica francesa para 80pct
do conteudo, e 13% de álcool – Violáceo,
extra tinto, sem halo. Frutas negras, framboesa, alcaçuz e baunilha. Na boca, ótima
acidez, alcoolico, café, chocolate e cereja no licor. Um bom vinho mas que
definitivamente precisa de garrafa. Cada vez me convenço mais que o Tannat
realmente atinge o seu ápice apos anos de guarda em garrafa e este exemplar
pede isto. Nota 88/100 – R$ 65,90
Tannat 2011 – Varietal 100% Tannat co 8meses de barrica francesa para 80pct
do conteudo, e 13% de álcool – Violáceo,
extra tinto, sem halo. Frutas negras, framboesa, alcaçuz e baunilha. Na boca, ótima
acidez, alcoolico, café, chocolate e cereja no licor. Um bom vinho mas que
definitivamente precisa de garrafa. Cada vez me convenço mais que o Tannat
realmente atinge o seu ápice apos anos de guarda em garrafa e este exemplar
pede isto. Nota 88/100 – R$ 65,90
El Preciado 2006 –
Corte de 50% Cabernet Franc, 25% de Merlot, 15% Cabernet Sauvignon e 10% de
Tannat com, 18 meses barricas novas sendo a metade americana e a outa francesa,
com 13,5% de álcool – Violáceo, alta
concentração, sem halo. Olfativamente, complexo, cereja madura, figo seco, café,
couro, baunilha é ligeiro herbáceo. Alta acidez, taninos presentes muito finos
, pontinha de álcool que não prejudica, corpo intenso, suculento, retrogosto
frutado com café. Um ótimo vinho também para guarda para consumidores que
apreciam o estilo mais estruturado. Nota 89/100 – R$168
Corte de 50% Cabernet Franc, 25% de Merlot, 15% Cabernet Sauvignon e 10% de
Tannat com, 18 meses barricas novas sendo a metade americana e a outa francesa,
com 13,5% de álcool – Violáceo, alta
concentração, sem halo. Olfativamente, complexo, cereja madura, figo seco, café,
couro, baunilha é ligeiro herbáceo. Alta acidez, taninos presentes muito finos
, pontinha de álcool que não prejudica, corpo intenso, suculento, retrogosto
frutado com café. Um ótimo vinho também para guarda para consumidores que
apreciam o estilo mais estruturado. Nota 89/100 – R$168