Categoria: Novo Mundo

17 Janeiro de 2021 Variedade: Cabernet Sauvignon Carignan e Syrah. Álcool: 15% Colheita e Vinificação:  As uvas colhidas são resfriadas enfriadas a 5º C para ir dos vinhedos à vinícola. Leia mais… »

15 Janeiro de 2021 Variedade: Tannat Álcool: 13,3 % Colheita e Vinificação:  Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação Leia mais… »

12 de Novembro de 2020 Variedade:  Pinot Noir Álcool:  12% Vinificação: Colheita, seleção de cachos e grãos feta à mão. Temperaturas de fermentação entre 20 ° C e 24 ° Leia mais… »

16 Julho de 2020 Variedade:  100% Syrah Álcool:  15% Vinificação:  Vinificação normal mas com extração lenta e longa, 32 dias de maceração, afinamento com claras de ovos, e leve filtragem Leia mais… »

Recentemente tive o prazer de tomar um Chandon 1991, vinho elaborado pela Chandon do Brasil, mas abandonado posteriormente visto a empresa decidir em focar seus esforços exclusivamente em espumantes. Em Leia mais… »