Categoria: Os Abatidos

3 de Janeiro de 2021 Variedade: Castelão Álcool: 12,5 % Vinificação: Uvas colhidas mecanicamente no pico de maturidade e colocadas em tanques de aço inoxidável, onde passaram por fermentação alcoólica Leia mais… »

31 Dezembro 2020 Variedade: Riesling Álcool: 12% Maturação: sem passagem por madeira Origem: Rheingau – Alemanha A história desta vinícola começa em 1464 quando Johann Langwerth Simmern recebe 8 hectares Leia mais… »

28 de Dezembro de 2020 Variedade:  Pinot Grigio Álcool:  13% Vinificação: Maceração de 8 horas em cuba de inox a 10 ° C. Após a trasfega e clarificação se faz Leia mais… »

23 de Dezembro 2020 Variedade:  50% Viognier 20% Chardonnay 20% Vermentino 10% Pecorino Álcool:  13% Vinificação: Fermentação natural Maturação: sem uso de madeira     Origem: 4 regiões da Itália Tudo iniciou Leia mais… »

5 de Dezembro 2020 Variedade:  Gruner Veltliner Álcool:  12% Vinificação: Utilização de leveduras indígenas, fermentação de 10 a 20 dias em inox com temperatura controlada Maturação: sem uso de madeira     Leia mais… »

5 de Dezembro 2020 Variedade:  Alicante Bouchet, Syrah, e Petit Verdot Álcool:  15% Vinificação: Em cubas inox e lagares, com controle de temperatura. Maceração prolongada. Maturação: 18 meses em barricas Leia mais… »

3 de Dezembro 2020 Variedade:  Sangiovese Álcool:  15% Vinificação: Fermentação espontânea com leveduras indígenas, maceração em tanques de inox com temperatura controlada. Fermentação malolática em barricas Maturação: 24 meses em Leia mais… »

1 de Dezembro 2020 Variedade:  Riesling Álcool:  10,5% Vinificação: Os vinhos são vinificados segundo processos tradicionais e fermentados espontaneamente sem leveduras geneticamente modificadas ou de criação. As mesmas provêm dos Leia mais… »

22 de Novembro 2020 Variedade:  Gros Manseng Álcool:  13% Vinificação: As uvas são colhidas manualmente quando maduras mas sempre evitando a sobrematuração, os bagos  são rompidos antes da prensagem, passando Leia mais… »