Champagne Mailly Grand Cru
Nesta edição, vamos focar nossa indicação em um lançamento muito esperado e que finalmente se concretiza. Chegou ao Brasil o Champagne Mailly Grand Cru. Apenas como informação, na França existem 324 Crus na área denominada Champagne, mas apenas 17 deles são considerados aptos a usar a apelação de Gran Cru: Mailly é um deles. Dos Crus restantes 43 são Premier Cru e, 264, Crus A.O.C. A Mailly foi fundada em 1929 e sempre manteve seu compromisso e sua vocação original de manter a produção de Champagnes Grand Cru. Esse produto, por nós indicado, faz parte da linha denominada Clássica, junto com o Brut Miléssimé e o Brut Rosé. Sua composição é também clássica, com 75% Pinot Noir e 25% Chardonnay, produzido por uvas colhidas manualmente. Passa por fermentação alcoólica a 16º, complementada por malolática em cubas térmicas de aço inox, terminando seu processo com 3 anos de envelhecimento em cava.Quando provamos esse champagne, apresentou cor amarelo-palha intensa, com mousse denso e perlage intenso com bolhas pequenas bem nervosas. Olfativamente complexo com aromas de pão tostado, fermento, frutas secas, nozes e toques cítricos. Na boca, ótima acidez, mas com a estrutura dos grandes champagnes trazendo no retrogosto frutas secas confirmando o olfativo. (Walter Tommasi – Editor e Palestrante). Esse vinho é importado pela jovem e pujante Ana Import, que iniciou suas atividades em 2005, idealizada por Aninha Marques, esposa do conhecido Bell Marques criador do Chiclete com Banana. A Casa já importa exclusivamente mais de 100 rótulos de regiões como Chile, Argentina, Itália e França, e tem sua sede na Bahia e escritório de representação em São Paulo. Preço: R$ 250,00Ana Import Salvador: Rua Euclydes da Cunha 170 – Graça. Fone (71) 3337-1111 São Paulo: Rua Arandu, 281 – cj 11 e 12 – Brooklin – Fone (11) 5501-1900Site: www.anaimport.com.br