Os vinhos orgânicos biodinâmicos estão ganhando cada mais espaço no portfólio das principais importadoras visto a crescente demanda por parte dos consumidores que buscam produtos mais saudáveis. Na semana passada participei de apresentação de produtores do Jurá, de Beaujolais e da Borgonha a convite da Premium Wines do amigo Orlando Rodrigues. Vamos conhecer os vinhos destes novos produtores:
DOMAINE DE SAINT PIERRE (produtor Fabrice Dodane) JURÁ ORGÂNICO – Seus vinhos, precisos e autênticos elaborados de forma natural, com leveduras indígenas, tanques e barricas neutras e praticamente sem adição de sulfitos.
Domaine Saint Pierre Arbois blanc Chapon 2020 – Elaborado com a uva Chardonnay de vinhedos com 45 anos de vida, com curta passagem por tonneaux usados adotando o método ouillé ou topped up (barrica totalmente cheia e conteúdo reposto de tempo em tempo por conta da evaporação para evitar processo de oxidação) e 13,7% de álcool – Dourado brilhante. Abacaxi, pêssego, frutas secas, toque oxidativo e muita mineralidade. Na boca, ótimo balanço, leve tanino, suculento, longo salivante e retrogosto confirmando o abacaxi e a mineralidade. Um vinho delicioso que me lembrou os bons Mersault R$ 850,00
Domaine Saint Pierre Arbois Rouge “Saint Pierre”2020 – Varietal 100% Pinot Noir com curta passagem por tonneaux usados e 13% de álcool. – Rubi ralo sem halo, frutas vermelhas lembrando morango, cereja, couro, terroso, especiarias, incenso e certa salinidade. Na boca tripe acidez, taninos e álcool em perfeita harmonia, estruturado, longo, mas sem perder a elegância. Uma delícia foi meu favorito do inteiro painel. R$ 1.050
Outros vinhos do produtor Fabrice Dodane
Du Quin Quin Les Dos D’Chat 2020 – Rhone Sul – Varietal 100% Syrah R$ 430
G.G. Les Dos D’Chat Rouge 2020 – Beaujolais – Varietal 100% Gamay R$ 530
Ploussard Les Dos D’Chard Rouge 2020 – Jurá – Varietal 100% Ploussard R$ 610
Entre os 3 meu favorito foi o Du Quin Quin um Syrah com muita tipicidade.
DOMAINE PIGNIER – Adquirido pela família Pignier em 1794 e hoje é comandado pela sétima geração da família, os irmãos Jean Etienne, Antoine e Marie Florence. Seus vinhos expressam a pureza de suas uvas, com uso de barricas neutras, e ovos de concreto gerando vinhos elegantes, enérgicos e raros. JURÁ BIODINÂMICO
Crémant du Jurá Blanc Brut Nature – Corte com 85% Chardonnay , e 15% de Pinot Noir R$ 374
Côtes du Jura Blanc GPS 2020 -Corte com 40% Chardonnay, 40% Poulsard, e20% Savagnin R$ 485
Côtes du Jura Blanc Sauvageon 2019 – Varietal 100% Sauvagnin – R$845
A Table Avec Leandre Rouge 2020 – Corte com vinhas velhas de 14 variedades diferentes – R$699
Entre os 4 exemplares meus favoritos foram o refrescante Cremant e o complexo Sauvageon.
MATHILDE ET STEPHEN DURIEU –Domaine fundado por Stephen Durieu no ano 2000 em Saint Etienne des Oullieres, localizado ao sul de Brouilly. Seus rótulos homenageiam à filha do casal, Louise (Lou), e trazem a figura de um lobo, numa alusão à canção infantil Loup y est-tu? (lobo, você está aí?). Os vinhos são vivos e sedutores. – ORGÂNICO E BIODINÂMICO
Y Es -Tu Beaujolais Village 2020 – Varietal 100% Gamay – R$ 335
Bellule Beaujolais Village 2020 – Varietal 100% Gamay – R$ 355
Honestamente adorei os dois exemplares Villages de alta qualidade
DOMAINE ROBERT GIBOURG – O Domaine é comandado por Sébastien Bidault e sua esposa Anne, filha do fundador que dá nome à vinícola. Possuem 6 hectares de vinhedos, com vinhedos muito antigos, em diferentes parcelas na Côte de Beaune e na Côte de Nuits. ORGÂNICO
Coteaux Bouguiguinons 2020 – Varietal 100% Pinot Noir R$ 360
PREM1UM WINES – Fone (11) 96450-0735 – Site www.premiumwines.com.br