O crescimento de vendas de vinho branco no mundo tem sido uma verdade em muitos países e por conta de nosso clima quente passou a ser uma ótima alternativa, tanto para vinhos de entrada como para grandes vinhos. A princípio os brancos ainda costumam ter um custo menor do que seus irmãos tintos, mas o mesmo não parece acontecer com os grandes brancos que agora passam a ser uma verdade até nos países do novo mundo. Também notamos um aumento na utilização de uvas autóctones especialmente nos países do velho mundo. E foi dentro desta perspectiva que decidimos checar como seria a performance dos brancos italianos elaborados com uvas autóctones tanto comparados entre eles, assim como compatibilizados com um Ravioli de batata trufada com parmesão na manteiga de tomilho com amêndoas laminadas, em jantar organizado no Restaurante Cosi onde fomos recebidos muita atenção pelo competente sommelier André. Vamos aos vinhos:
1 – Fiano Gelso Bianco 2021 –Puglia – Varietal 100% Fiano com 12% de álcool e sem passagem por madeira, mas 6 meses de contato com suas borras. – Dourado brilhante. Olfativamente floral intenso, alecrim, toque mineral, brisa do mar. Na boca, ótima acidez, picante, pontinha de álcool, boa persistência, final de boca com pera e ligeiro amargor. Um vinho certinho sem grandes predicados. R$ 160,00, trazido pelo Regis
2 – Helios Carboni 2018 – Sardenha – Corte de Vermentino e Nasco com 13% de álcool, sem passagem por madeira. Dourado brilhante. Fruta amarela madura, pêssego, flores brancas e ervas aromáticas. Na boca acidez correta, macio, longo, final frutado e leve terroso. Um vinho polemico , mas com bom padrão. Euros 15,50 na Europa, trazido pelo Breno.
3 –La Spinetta 2021 – Toscana – Varietal 100% Vermentino com 13% de álcool, sem passagem por madeira. Palha Verdeal brilhante. Floral, mas com mineralidade marcante trazendo pedra molhada e aromas salgados. Na boca acidez cortante, corpo médio, leve tonicidade, final de boca rústico. Vinho fresco e gastronômico. R$ 150,00, trazido pelo Ricardo
4 – Occhipinti SP68 Bianco IGT 2020 – Sicília – Corte de Moscatel de Alessandria e Albarello, com 12% de álcool, sem passagem por madeira. Dourado intenso. Nariz marcado pela fruta amarela com leve oxidativo, lichia, grapefruit e orégano. Na boca acidez cortante, picante, estruturado, textura encantadora, final com leve oxidativo e toque de Bourbon. Um vinho com personalidade própria. Euros 21, trazido pelo Maranhão.
5 – Fantini Edizione Bianco 2020 –Sicília – Corte de Pecorino Fiano e Grillo com 12% de álcool sem passagem por madeira fermentação individual das uvas sendo o Pecorino em madeira. – Palha verdeal brilhante, olfativamente com predominância de ervas, grama cortada, floral, talco, e ponta química. Na boca alta acidez, bem seco, picante, e altamente refrescante. Vinho vertical e direto. R$ 390,00, trazido por Ivan.
6 – Catarratto Tripudion IGP 2013 – Sicília – Varietal 100% Catarratto com 12,5% de álcool sem passagem por madeira. Dourado intenso. Nariz complexo, manga madura, menta, estuque, leve petrolato e terroso. Na boca ótima acidez, macio, equilibrado, com final de fruta com leve evolução. Vinho que agradou pela harmonia. – Euros 13, trazido pelo Walter Tommasi
7- Benanti Bianco de Cassele 2006 – Sicília – Varietal 100% Carricante com 12% de álcool, sem passagem por barrica. Dourado intenso. Nariz complexo, damasco, ervas secas, maça cozida, e mineral, lembrando pedra molhada. Na boca acidez cortante, leve tanicidade, delicada textura, longo final complexo com uma ponta de oxidativo. Um senhor Vinho, ainda perfeito no alto de seus 27 anos em garrafa. – Euros 12 trazido pelo Walter Tommasi
Classificação do grupo: 1º Lugar Helios Carboni 2018. 2º Catarratto Tripudion IGP 2013. 3º Benanti Bianco di Cassele 2006. 4º Occhipinti SP68 Bianco IGT 2020. 5º Fantini Edizione Bianco 2020. 6º La Spinetta 2021. 7º Fiano Gelso Bianco 2021
Minha classificação: 1º Lugar Benanti Bianco de Cassele 2006. 2º – Catarratto Tripudion IGP 2013. 3º Fantini Edizione Bianco 2020. 4º Occhipinti SP68 Bianco IGT 2020. 5º La Spinetta 2021. 6º Helios Carboni 20186. 7º Fiano Gelso Bianco 2021
Na contabilização com o prato a média de notas do grupo deu a vitória ao Fiano Gelso Bianco 2021 enquanto minha preferência recaiu sobre o Occhipinti SP68 Bianco IGT 2020
Próximo encontro de nossa confraria será Chablis Premier Cru e Grand Cru.
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