Produtor – Vinícola Artesã
Safra 2021
Uvas – Varietal 100% Syrah
Origem: São Gonçalo do Sapucaí / Serra da Mantiqueira – MG
Álcool: 13 %
Preço: R$ 100,00
HISTÓRIA
Empresa constituída por dois jovens empreendedores que tiveram muito sucesso trabalhando em multinacionais mas que decidiram desbravar o mundo dos vinhos fundando uma vinícola em Minas Gerais com a produção de vinhos artesanais de alta qualidade. Roberta Cavalcanti que é certificada em Enologia pela University of California, Davis, e Luiz Toledo diplomado em Viticultura e Enologia pela Universidade de Chile e em Produção e Elaboração de Vinhos na Pontificia Universidad Católica de Chie são os sócios da Vinícola Artesã.
VINHEDOS
Elaborado com uvas 100% provenientes do Vinhedo Mosaico parcela Syrah Rosé, colhidas manualmente de uma parcela exclusivamente conduzida para a produção de vinhos rosé e plantada em solo argilo-granítico. Os vinhedos são traados por práticas que minimizem o impacto ambiental da vinícola e que promovam o bem-estar dos colaboradores e da comunidade do entorno, uma premissa da Vinícola Artesã. Os vinhedos ocupam 50% da área total da propriedade, sendo o restante coberto por vegetação nativa.
PRODUÇAO E GUARDA
Seleção de cachos realizada no vinhedo, posterior retirada dos engaços e prensagem suave. Após o período de maceração a frio, a fermentação alcoólica ocorreu ao longo de 18 dias sob temperatura controlada de 15o C em tanques de aço inox, onde permaneceu por mais 5 meses para estabilização e refinamento. Descanso em garrafa até a comercialização.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Rosé claro indo para salmão. Frutas vermelhas frescas, lichia, floral e pedra molhada. Na boca boa acidez, corpo médio persistência longa final com morango e framboesas frescas e muita refrescância. Um vinho direto vertical refrescante. Não sei de onde surgiu esta garrafa, mas devo dizer que me surpreendeu positivamente, um belo Rose.
Avaliação 3
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