Produtor – Viña Emiliana
Safra 2018
Uvas – Varietal 100% Chardonnay
Origem: Casablanca – Chile
Álcool: 14,5 %
Preço: R$ 100,00
Importador: La Pastina
HISTÓRIA
Vinícola fundada em 1986 pela família Guilisasti teve uma grande mudança no final dos anos 1990 quando Rafael e José Guilisasti, perceberem que o mercado estava começando a mudar e que o consumidor estava se tornando mais consciente dos produtos que estavam consumindo. Junto ao enólogo de Álvaro Espinoza, iniciaram o processo de conversão da vinícola convencional em 100% orgânica e biodinâmica, com o firme objetivo de criar vinhos da mais alta qualidade com grande respeito pela natureza e pelas pessoas, tornando–se uma das mais importantes vinícolas orgânicas e biodinâmicas do mundo
VINHEDOS
A Emiliana possui mais de 1.000 hectares de vinhedos tratados de forma orgânica e biodinâmica. Elas estão localizadas no Vale de Limari para Chardonnay, o Suavignon Blanc e o Pinot Noir, Vale de Casablanca para Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer, Viognier, Marsanne, Pinot Noir e Syrah, Vale de Collchagua para Syrah, Carménère, Cabernet Sauvignon e Merlot, Valle de Cachapoal Para a Syrah, Vale de Maipo para a Cabernet Sauvignon, e Vale de Bio Bio para a Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Riesling. A biodinâmica é uma abordagem agrícola holística, ecológica e ética que busca curar o planeta através da regeneração agrícola. Considera o vinhedo como um organismo no qual plantas, animais e seres humanos estão integrados, trabalhando com as energias vitais da natureza e não apenas com o material.
PRODUÇAO E GUARDA
O processo de produção e o de vinificação orgânica é baseado na utilização de uvas de agricultura orgânica ou biodinâmica. O que o caracteriza é a ausência de leveduras industriais, ou aromatizantes artificiais, além de não passar por nenhum tipo de filtragem e não conter resíduos de pesticidas ou uso de organismos geneticamente modificados, e o mínimo possível de intervenção durante o processo.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Dourado claro ainda com reflexos esverdeados. Olfativamente muito limpo trazendo abacaxi fresco, melão, frutas secas, com notas cítricas e muito leve tosta. Na boca é um vinho simples com alta acidez, macio, equilibrado, fresco, e muito fácil de beber. Um tremendo custo-benefício. Vinho para comprar de caixa, vale cada centavo.
Avaliação 3
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