Para este novo encontro decidimos realizar uma degustação dirigida para compararmos vinhos com o mesmo tempo de guarda e categoria, colocando na mesa 6 Chablis safra 2021, sendo 1 Village e 5 1er Cru quase todos os produtores que adotaram a agricultura orgânica em seus crus Vaulorent, Montée de Tonnerre,Cote de Lechet, Montmains e Vaillon. O encontro ocorreu no Restaurante Dalmo Barbaro e contou com a presença de Alessandro, Altman, Calabro, João Luiz, Marcio, Kel e deste que vos escreve . Apenas como curiosidade, em nossa longa trajetória de encontros foi a primeira vez que tivemos um empate técnico em primeiro lugar entre ois vinhos. Vamos aos vinhos degustados
1 Roland Lavantureux Chablis Village 2021 – Varietal 100% Chardonnay de agricultura orgânica, com 12 % de álcool e passagem de 70% em inox e 30% em barricas usadas. Palha claro. Nariz marcado por hervas aromaticas, louro, pêssego, casca de limão mineral e leve tostado. Na boca acidez cortante, corpo médio final cítrico e mineral. Vinho direto, vibrante e muito refrescante. Um Village de altissimo padrão no mesmo nível que alguns 1er Cru – Minha Nota 89 – Nota média do grupo 89,5. Importado pela Cellar. R$ 400,00
2 Denis Race Chablis 1er Cru Montmains 2021 – Varietal 100% Chardonnay de agricultura orgânica, com 12,5 % de álcool e passagem de 10 meses em tanques de aço inox. Palha, ralo, brilhante. Olfativamente floral, pêssego branco, abacaxi fresco, talco e herbáceo. Na boca ótima acidez, corpo médio, persistência média, final fresco e frutado. Mesmo sendo um 1er Cru me pareceu mais básico e simples. – Minha Nota 88 – Nota média do grupo 89,5. Importado pela Nova Fazendinha – R$ 250,00
3 Bernard Defaix 1er Cru Cote de Lechet 2021 – Varietal 100% Chardonnay de agricultura orgânica, com 13% de álcool e passagem de 10 meses para 80% em tanques de aço inox e 20% em barricas. Olfativamente fechado, mineral, pedra molhada, maça verde, casca de limão e redução. Na boca boa acidez, ponta de álcool, longo, final estruturado, retrogosto com maior presença de terciários. Um vinho mais rústico. – Minha Nota 87 – Nota média do grupo 89,7 Importado pela Tanyno R$ 480,00 para safra 2018
4 Christian Moreau 1er Cru Vaillon 2021 – Varietal 100% Chardonnay de agricultura orgânica com 13% de álcool e passagem de 8 meses em em tanques de inox paa 55% do volume e o restante em barricas francesas. Dourado, brilhante. Olfativamente complexo com predominância de frutas citricas como mexerica, pêssego branco, flores brancas e leve tosta.Na boca acidez correta para alta, leve agulha, ótima textura, encorpado mas muito bem balanceado, final frutado e bem mineral. Vinho com boa estrutura mas elegante, agradou. – Minha Nota 91 – Nota média do grupo 90,9. Importado pela Sonoma R$ 448,00
5 Jean Marc Brocard 1er Cru Montée de Tonnerre 2021 – Varietal 100% Chardonnay com 12,5% de álcool e passagem de 14 meses em barricas usadas – Dourado, brilhante. Nariz complexo com maior presença de frutas cítricas como limão e grapefruit, pêssego fresco, flores brancas, mineral, leve redução, notas de especiarias e amêndoas. Na boca macio, estruturado, textura delicada, retrogosto com muita minealidade e frescor, leve tosta, e salinidade. Um vinho encantador vibrante mas austero com potencial de guarda. – Minha Nota 92 – Nota média do grupo 91,4. Importado pela Zahil R$ 1.065.00
6 Nathalie & Gilles 1er Cru Vaulorent 2021 – Varietal 100% Chardonnay com 13% de álcool e passagem de 12 meses 85% em tanques de aço inox e 15% em barricas. Palha brilhante. Olfativamente muito complexo trazendo frutas brancas como maça e pera,cítrico, flores brancas, erva doce, mineral, , tabaco, levedura e tosta delicada. Na boca acidez cortante, potente, longo, retrogosto trazendo de volta as frutas brancas a leve tosta e a mineralidade. Um vinho harmônico, elegante e com estrutura para aguentar mais anos de garrafa, foi meu favorito.– Minha Nota 92,5 – Nota média do grupo 91,4. Importado pela Cellar R$ 595,00
Classificação do Grupo: 1º Jean Marc Brocard 1er Cru Montée de Tonnerre 2021, e Nathalie & Gilles 1er Cru Vaulorent 2021, 3º Christian Moreau 1er Cru Vaillon 2021, 4º Roland Lavantureux Chablis Village 2021, 5º Bernard Defaix 1er Cru Cote de Lechet 2021, e 6º Denis Race Chablis 1er Cru Montmains 2021
Minha Classificação – 1ª Nathalie & Gilles 1er Cru Vaulorent 2021, 2º Jean Marc Brocard 1er Cru Montée de Tonnerre 2021 3º Christian Moreau 1er Cru Vaillon 2021, 4º Roland Lavantureux Chablis Village 2021, 5º Denis Race Chablis 1er Cru Montmains 2021, 6º Bernard Defaix 1er Cru Cote de Lechet 2021
Vamos aos favoritos de cada degustador
João Luiz com 91 pts, Walter com 92,5 pts, e Alessandro com 93 pts para o Nathalie & Gilles 1er Cru Vaulorent 2021
Marcio com 91,5 pts, Kel com 92,5 pts e Altman com 92 pts para o Jean Marc Brocard 1er Cru Montée de Tonnerre 2021Bruno
Calabro com 92 pts para o Christian Moreau 1er Cru Vaillon 2021
Pr’xima degustação será Pinot Noir do Oregon vss Nova Zelândia
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