Produtor – Domaine des Baumard
Uvas – Chenin Blanc
Safra – 2008
Origem – Loire França
Álcool – 12%
Açucar residual 122g/l
Preço R$ 627 garrafa de 375 ml.
Importador –Mistral
HISTÓRIA
A família Baumard cultiva vinhas em sua propriedade desde 1634, mas foi só em 1955 que Jean Baumard fundou a vinícola e expandiu seus vinhedos, tornando-se o primeiro vinicultor em Anjou a produzir vinho com uvas de mbas as margens do rio Loire. Atualmente administrada por Florent Baumard, sendo uma das vinícolas pioneiras no uso de screw caps na região do Loire.
VINHEDOS
Possuem 40 hectares de vinhedos localizados ao redor da aldeia de Chaume (municipio de Rochefort sul do Loire) na margem esquerda do rio Loire na região de Anjou. Colheita manual com seleção sucessiva. O Domaine des Baumard pratica uma viticultura sustentável desde o final da década de 1950.
PRODUÇÃO E GUARDA
Colhidas manualmente em outubro, através de triagem sucessiva, as uvas são transportadas em caixas rasas, de forma a melhor preservar as qualidades físicas da fruta. Os cachos são colocados inteiros em prensa pneumática. Fermentação com controle de temperatura. Nenhuma fermentação malolática. Sem passagem por madeira
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO – Branco Doce elaborado com uvas Chenin Blanc atingidas pela Botrytis cinérea, com sur lie entre 9 e 18 meses. Dourado brilhante. delicado, trazendo pêssego maduro, notas cítricas, mel, presença de botrytis e notas florais. Na boca, ótima acidez, untuoso, sem perder a elegância, persistência longa e final de boca macia com dulçor na medida certa sem ser enjoativo, e confirmando a complexidade olfativa.
Avaliação – 3,5
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