Estive presente no lançamento no Brasil do Cognac Tercet da Remy Martin que decidiu elaborar um rótulo que desafiasse as convenções tradicionais desta Maison e não seguindo as classificações como VS, VSOP ou XO. O nome Tercet faz uma homenagem a participação de 3 pessoas importantes no processo de produção ou seja o viticultor, o mestre destilador e o mestre de adega. Diferente dos cognacs mais estruturados com forte presença de notas terciarias, o Tercet prioriza o frescor e a vivacidade sendo mais voltado à gastronomia. Por conta disto o evento ocorreu no Bistrot de Paris do chef Alain Poletto que iniciou com o delicado drink Remy Side Car elaborado com o Tercet ee que também harmonizou muito bem com as duas sobremesas oferecidas, Mousse a Chocolat e Creme Anglaise au Genepi ou Pavlova de Abacaxi.
O evento teve também uma master class com 3 cognacs da marca onde pudemos sentir as diferenças entre o Tercet, o V.S.O.P e o XP. A Remy Martin e distribuído no Brasil pela Interfood.
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