Produtor – Domaine Clarence Dillon
Uvas – Corte com 55% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon e 3% Cabernet Franc.
Safra – 2004
Origem – Bordeaux França
Álcool – 13 %
Preço – R$ 8.890,00
Onde encontrar –World Wine
HISTÓRIA – o Château Haut-Brion fundado em 1525 é o mais antigo entre os grandes vinhos de Bordeaux. Localizado na região de Pessac-Léognan, ele é o único vinhedo fora do Médoc a ser incluído na histórica Classificação de 1855 como um Premier Cru Classé. Em 1660 seu proprietário Arnaud III de Pontac, criou uma nova formula de produção, que iniciava com rigorosa seleção das uvas assim como envelhecimento em barricas de carvalho gerando vinhos mais complexos e de longa guarda. Em 1935 depois de anos mais difíceis causados por crises financeiras e pela devastação da filoxera, a propriedade foi adquirida pelo banqueiro americano Clarence Dillon. A vinícola foi modernizada, em 1861, sendo a primeira a introduzir tanques de fermentação de aço inoxidável na região. Hoje, de propriedade do Príncipe Robert de Luxemburgo que é bisneto de Clarence Dillon, o Château Haut-Brion continua sendo uma das marcas mais valiosas, e badaladas do mundo dos vinhos.
A PRODUÇÃO E GUARDA – O processo de produção inicia com colheita manual dos cachos seguido por triagem rigorosa. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com controle térmico automatizado, seguida por conversão malolática. A maturação ocorre de 18 a 22 meses em barricas de carvalho francês novas. A clarificação é realizada com claras de ovos antes do engarrafamento, sem filtragens agressivas. Para finalizar o diretor técnico Jean-Philippe Delmas seleciona as melhores barricas para compor o Château La Mission Haut-Brion. As demais são destinadas ao segundo vinho da propriedade, o La Chapelle de la Mission.
VINHEDOS – Os vinhedos do Château La Mission Haut-Brion estão localizados na denominação de Pessac-Léognan, na região de Graves, bem ao sul da cidade de Bordeaux. O solo é composto por camadas profundas de pequenos seixos e cascalho misturados com areia e argila. A propriedade conta com cerca de 29 hectares de vinhedos plantados com idade média por volta de 25 a 30 anos. As uvas Tintas ocupam 27 hectares sendo a Merlot e a Cabernet Sauvignon com maior volume e a Cabernet Franc e a Petit Verdot como coadjuvantes
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO – Granada, média concentração halo de evolução. Olfativamente com grande complexidade trazendo aromas de frutas negras, como pitanga, cereja escura, ameixa seca, especiarias doces, pétalas de rosa, balsâmico, grafite, terroso e tostado bem integrado. Na boca, alta acidez, taninos sedosos presentes, corpo médio para alto, persistência longa, final de boca com textura aveludada. Um grande vinho, em seu auge com um perfil mais austero.
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