A Nebbiolo é uma uva originaria do Piemonte que possui diversas facetas podendo gerar vinhos austeros, intensos, de longa guarda como é o caso dos Barolos, vinhos complexos de bom corpo, menos taninos e muita elegância como os Barbarescos e de vinhos leves mais fáceis de beber como é o caso dos Gattinaras, sem contar os Langhe Nebbiolo, os Nebbiolos D’Alba. Roero, Ghemme, etc. Para este encontro escolhemos os elegantes Barbarescos. As principais características desta DOCG são: sua acidez pronunciada, estrutura, e grande potencial de guarda. Sua paleta aromática costuma trazer pétalas de rosa, frutas secas, amoras, ameixas, couro, alcaçuz, especiarias, sottobosco, bem como feno. Com o tempo de garrafa toram se mais austeros perdendo um pouco a fruta, e ganhando mais aromas terciários, alcatrão e piche.
Nesta data o grupo do AA contou com 6 confrades a saber: Alessandro, Maranhão, Regis, Ricardo, Sidney e Walter, e foi realizada na casa do Alessandro que nos serviu talharim com funghi porcini e Brasato ao Nebbiolo.
Vamos aos vinhos provados:
1 Prunotto Brico Turot 2016 – Piemonte – Varietal 100% Nebbiolo com 14% de álcool e passagem de 18 meses de barricas americanas e francesas. – Granada, média concentração, leve halo. Fruta vermelha, Violetas, pétala de rosas, feno, baunilha. Na boca Tripé acidez, taninos e álcool equilibrado, leve, delicado, final de boca marcado pelas notas florais. Um vinho delicado, elegante, pronto para o consumo. R$ 650,00 na Cav.net trazido por Regis
2 Terra Sabaude 2017 – Piemonte – Varietal 100% Nebbiolo com 14,5% de álcool e passagem de 24 meses por barris de carvalho e 12 meses de garrafa. – Granada, alta concentração, leve halo. Boa complexidade olfativa, ameixa, cereja, floral, terroso e tostado. Na boca, alta acidez, seco, taninos presentes, encorpado, persistente, final de boca frutado. Um vinho jovem estilo mais moderno mas muito bem elaborado. R$ 389,00 na Tonel 55 trazido por Sidney
3 Produttori del Barbaresco Rio Sordo Riserva2016 – Varietal 100% Nebbiolo com 14,5 % de álcool e passagem de 24 meses em toneis de carvalho – Rubi, media concentração sem halo. Austero, frutas vermelhas maduras, cereja toque herbáceo, e sottobosco. Na boca alta acidez, seco, taninos presentes corpo médio final de boca mais rústico. Vinho pedindo mais tempo de garrafa. USD 100 na Zachis.com trazido por Alessandro
4 Bruno Rocca Rabajá 2016 – Varietal 100% Nebbiolo com 14% de álcool e passagem de 12 meses em barricas francesas mais 12 meses em botes da Eslavônia. Granada, média concentração, halo de evolução. Frutas vermelhas maduras, terroso, pétalas de rosas, alcaçuz, e madeira velha. Na boca, seco, austero, taninos finos bom corpo, suculento e delicado, Um Barbaresco típico elegante gostoso. R$ 1.190 na World Wine trazido por Ricardo
5 Bruno Rocca 2008 – Varietal 100% Nebbiolo com 14% de álcool e 24 meses em botes de carvalho. Granada média concentração, halo intenso. Olfativamente austero, frutas vermelhas maduras, flores secas, café, sottobosco, alecrim e couro. Na boca um vinho mais maduro com ótima acidez, taninos resolvidos bom corpo, longo final austero com predominância de notas terrosas e cogumelo seco. Euros 60 na Europa trazido por Walter Tommasi
6 Produttori del Barbaresco Montestefano Riserva 2008 – Varietal 100% Nebbiolo com 14,5% de álcool e passagem de 36 meses em botes de carvalho. Granada alta concentração, halo de evolução. Nariz marcado por aromas florais, violetas, terroso, seiva, e sottobosco. Na boca alta acidez taninos finos presentes, encorpado, longo, seco, final agradável. Um vinho já com idade, mas com grande potencial de mais guarda.
O VINHO
Classificação do grupo para o vinho. 1º Lugar Vinho 2 Terra Sabaude 2017 –. 2º Lugar Vinho Produttori del Barbaresco Montestefano Riserva 2008, 3º Lugar Vinho 4 Bruno Rocca Rabajá 2016, 4 Lugar Vinho 5 Bruno Rocca 2008, 5 Lugar vinho 3 Produttori del Barbaresco Rio Sordo Riserva2016, 6 Lugar vinho 1 Prunotto Brico Turot 2016
Minha classificação: 1º Lugar Vinho 2 Terra Sabaude 2017, 2º Lugar Vinho 4 Bruno Rocca Rabajá 2016, 3º Lugar Vinho 5 Bruno Rocca 2008, 4º Lugar Vinho 3 Produttori del Barbaresco Rio Sordo Riserva2016, 5 Lugar vinho 6 Produttori del Barbaresco Montestefano Riserva 2008, 6 Lugar vinho 1 Prunotto Brico Turot 2016.
A COMPAIBILIZAÇÃO
Classificação do grupo do vinho com o talharim com fungi – 1º Lugar vinho 5 Bruno Rocca 2008, 2º lugar vinho 2 Terra Sabaude 2017, 3º lugar vinho 6 Produttori del Barbaresco Montestefano Riserva 2008, 4º lugar vinho 4 Bruno Rocca Rabajá 2016, 5º lugar vinho 3 Produttori del Barbaresco Rio Sordo Riserva2016, 6º lugar vinho 1 Prunotto Brico Turot 2016.
Classificação do grupo do vinho com o Brasato – 1º lugar vinho 6 Produttori del Barbaresco Montestefano Riserva 2008, 2º lugar vinho 2 Terra Sabaude 2017, 3º lugar vinho 5 Bruno Rocca 2008, 4º lugar vinho 4 Bruno Rocca Rabajá 2016, 5º lugar vinho 3 Produttori del Barbaresco Rio Sordo Riserva2016, 6º lugar vinho 1 Prunotto Brico Turot 2016.
Próximo encontro terá como tema Barolo
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