Este ano nossa confraria Sereníssima comemora seus 25 anos de existência e foi um prazer receber nossos confrades em casa para uma degustação com Châteauneuf-du-Pape. Como não pudemos contar com um dos confrades decidi colocar um “coelho”, ou seja, um vinho que tenha alguma coisa a ver com o tema proposto e decidi escolher um vinho elaborado com a Syrah que também e normalmente usada nos Châteauneuf-du-Pape. Por ser uma data marcante fiz uma série de quadros comemorando a data e presenteando cada um dos confrades que a 25 anos se reúnem uma vez ao mês. O resultado foi surpreendente, veja os resultados depois dos comentários sobre o tema proposto
Tudo começou em 1309, quando o Papa Clemente V conhecido apreciador de vinhos decidiu mudar a sede da Igreja Católica de Roma para Avignon, o que incentivou a viticultura na região. Mas foi seu sucessor, o Papa João XXII, o verdadeiro responsável pelo nome do vinho. Ele construiu uma fortaleza de veraneio batizada como Châteauneuf-du-Pape . Uma curiosidade: Em 1923, o Baron Le Roy, proprietário do Château Fortia liderou um movimento para proteger a qualidade do vinho local contra falsificações. Ele criou um conjunto de regras de produção que serviu de base para a criação, em 1936, do sistema de AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) da França. Châteauneuf-du-Pape foi a primeira região vinícola a receber esse título. A utilização da garrafa com o brasão ocorreu no mesmo ano logo após a região obter o título de primeira AOC. A legislação da Châteauneuf-du-Pape permite a utilização de até 18 variedades de uvas sendo a Grenache a mais utilizada. Seus vinhos são potentes, estruturados, carnudos e com alto teor alcoólico entre os 14,5% e os 15% e seus taninos são intensos na juventude, mas tornam-se sedosos com o tempo. Olfativamente dependem das variedades utilizadas, mas normalmente são reconhecidas por frutas negras, ervas secas, especiarias, couro ou pelo de animal, e terra. Vamos conhecer agora os vinhos degustados
Vinho 1 Matariki Reserve (foi o coelho da noite)
Região Hawes Bay – Nova Zelandia
Produtor Matariki
Safra 2000
Variedades Syrah
Álcool 13 %
Maturação 18 meses em barricas francesas e americanas sendo por volta de 30% novas
Preço USD 50 na época em que foi lançado
Onde encontrar – Não existe mais a vinícola faliu
Confrade WTommasi
Granada, alta concentração, halo de evolução. Nariz complexo marcado principalmente por amoras, framboesas, toque balsâmico, ervas secas, pimenta do reino, pelo de animal, e tabaco. Na boca, tripe acidez, taninos e álcool em perfeita harmonia, persistência longa, corpo médio e muita tensão, com retrogosto confirmando as frutas maduras e trazendo um toque salino. Um vinho complexo, elegante no ponto certo de consumo. Minha Classificação 1º com 90,5. Classificação do Grupo 1º lugar com 90,8 pts
Vinho 2 P. Ferraud
Região Sul do Rhone
Produtor P. Ferraud & Fils
Safra 2016
Variedades Corte de Grenache e Syrah
Álcool 14,5 %
Maturação 14 meses em barricas de carvalho francês
Preço R$ 400
Onde encontrar – TDC
Confrade Paulo
Violáceo, extra tinto, sem halo. Fechado, frutas negras, toque balsâmico, leve herbáceo, chocolate escuro, notas terrosas, e tabaco. Na boca alta acidez, taninos resolvidos, encorpado, textura agradável, persistência longa. Final de boca frutado, e austero. Vinho cremoso com bom balanço de boca. Minha Classificação 3º com 90. Classificação do Grupo 7º lugar com 88 pts
Vinho 3 Telegramme
Região Sul do Rhone
Produtor Brunier et Fils
Safra 2015
Variedades Grenache, Syrah, Mouvedre e Cinsault
Álcool 14,5 %
Maturação 7 meses em barricas de carvalho francês
Preço R$ 570
Onde encontrar – Via Vini
Confrade Walter Sousa
Rubi, concentrado, sem halo. Nariz marcado pelos aromas florais, frutas negras maduras como amora, grafite e tabaco. Na boca, alta acidez, taninos leves ainda presentes, corpo médio, retrogosto com as frutas negras e tostado. Um vinho mais duro ainda com arestas. Minha Classificação 7º com 88 pts Classificação do Grupo 4º lugar com 89,7 pts
Vinho 4 Domaine de la Roquète
Região Sul do Rhone
Produtor Frederic & Daniel Brunier
Safra 2006
Variedades Grenache, Syrah, e Mouvedre
Álcool 14,5 %
Maturação 12 meses em foudres franceses
Preço R$ 688
Onde encontrar – Via Vini
Confrade Alessandro
Violáceo, média concentração, leve halo. Herbáceo lembrando tomilho, flores escuras, frutas negras bem maduras com evolução, toque balsâmico, e tostado. Na boca acidez correta, taninos finos, ponta de álcool, textura mais rústica, final de boca potente e longo trazendo cereja no licor e tostado. Um vinho maduro agradável, mas sem grandes predicados. Minha Classificação 5º com 89. Classificação do Grupo 5º lugar com 88,8 pts
Vinho 5 Domaine Lafond
Região Sul do Rhone
Produtor Roc Epine
Safra 2009
Variedades Grenache, Syrah e Mouvedre
Álcool 14,5 %
Maturação 12 meses em tanque de inox e concreto mais 12 meses em barricas francesas.
Preço R$ 679
Onde encontrar – VGourmet
Confrade Walter Tommasi
Rubi, extra tinto, leve halo. Olfativamente ainda fechado, reduzido, frutas negras como cereja preta, violetas, couro, ervas aromáticas e chocolate amargo. Na boca alta acidez, taninos resolvidos, encorpado, potente, retrogosto trazendo de volta a cereja com toque de amargor. Mais um vinho sem grandes defeitos e predicados. Minha Classificação 5º com 89 pts. Classificação do Grupo 6º lugar com 88,7 pts
Vinho 6 Chateau Sixtine
Região Sul do Rhone
Produtor Jean Marc Diffonty
Safra 2013
Variedades Grenache, Syrah e Mourvèdre
Álcool 15,5 %
Maturação 12 meses em barricas de carvalho sendo 30% francesas.
Preço R$ 700
Onde encontrar – Sonoma
Confrade Fabio
Rubi indo para granada, extra tinto, leve halo. Olfativamente início fechado mas com tempo em taça apresentou múltiplas camadas iniciando com frutas negras como amoras e cerejas, ervas aromaticas como tomilho, couro, pimenta do reino, chocolate amargo, e forte presença de terciários. Na boca alta acidez, taninos sedosos ainda presentes, encorado, toque alcoólico final de boca intenso e frutado. Um vinho complexo e intenso prometendo longa guarda. Minha Classificação 1º com 90,5. Classificação do Grupo 2º lugar com 89,9 pts
Vinho 7 Domaine Saint Préfert
Região Sul do Rhone
Produtor Domaine Saint Préfert
Safra 2014
Variedades Grenache,Mourvèdre, e Cinsault.
Álcool 14 %
Maturação 18 meses em tonneau de carvalho.
Preço R$ 600
Onde encontrar – Giga
Confrade Beto
Rubi, extra tinto, halo intenso. Nariz com frutas vermelhas maduras como morango toque balsâmico, ervas aromáticas, grafite, cocada e alcaçuz. Na boca, elegante, acidez cortante, taninos resolvidos, corpo médio, boa persistência e textura macia, retrogosto refrescante, Um vinho elegante longe do padrão bombado. Minha Classificação 4º com 89,5. Classificação do Grupo 3º lugar com 89,9 pts
Os vinhos favoritos de cada degustador
Vinho 1 – Matariki Reserve – Paulo 92 pts, Alessandro 92,5 pts, Walter Tommasi 9,5 pts, Beto 92 pts
Vinho 5 Domaine Lafond – Walter Fonseca 91 pts
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