Produtor – Tenuta dell Ornellaia
Uvas – Corte com 55% Cabernet Sauvignon,27% Merlot,14% Cabernet Franc, e 4% Petit Verdot
Safra – 2007
Origem – Toscana Itália
Álcool – 14,5 %
Preço – R$ 4.190,00
Onde encontrar –World Wine
HISTÓRIA – Vinícola fundada no início dos anos 1980 pelo Marquês Lodovico Antinori, irmão de Piero Antinori, que já fazia história entre os Supertoscanos com o seu Tignanello. e influenciado pelo marquês Mario Incisa della Rocchetta com seu Sassicaia , Lodovico enxergou um potencial único na costa de Bolgheri e decidiu plantar variedades de uvas de Bordeaux (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot) na propriedade Ornellaia. Já em 1985 e colhida a primeira safra do Ornellaia, que chegou ao mercado em 1988. No ano 1999 Lodovico decide vender uma participação menor para Robert Mondavi, que logo após em 2002 acaba adquirindo o controle total da vinícola e surpreendentemente revendendo 50% das ações para a família Frescobaldi. Finalmente em 2005 após a compra da Robert Mondavi pela Constellation Brands, a Frescobaldi acaba adquirindo os 50% restantes e assumindo o controle total da Tenuta dell’Ornellaia.
A PRODUÇÃO E GUARDA – Criado pelo prestigiado enólogo Axel Heinz o vinho da histórica safra 2007 foi batizado como L’Armonia por seu perfeito equilíbrio em boca. Para sua produção as uvas foram colhidas manualmente, daí os cachos passaram por uma primeira seleção manual antes do desengace e por uma segunda esteira logo após o desengace, eliminando qualquer folha ou fruto imperfeito. Em seguida passam por prensagem suave e fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com temperatura rigidamente controlada, seguida de 10 a 15 dias de maceração pelicular e fermentação malolática em barricas de carvalho francês. Finalmente guarda de 18 meses em barricas das quais 70% novas, mais 12 meses em garrafa nas caves climatizadas da vinícola
VINHEDOS – A vinícola conta com 134 hectares de terras, dos quais por volta de 100 hectares de vinhedos em produção. Os vinhedos estão distribuídos em mais de 70 parcelas individuais e divididos em duas grandes zonas principais separadas pelo famoso Viale dei Cipressi. A primeira zona chamada de Ornellaia com 41 hectares de videiras mais antigas, e a segunda chamada de Bellaria com 58 hectares localizados um pouco mais ao norte e mais próximos do mar. Os vinhedos estão plantados em diversos tipos de solos uma mistura complexa de aluvião, areia, calcário e argila dá aos vinhos uma complexidade que poucas regiões do mundo conseguem replicar.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO – Rubi, média concentração leve halo de evolução. Nariz complexo com diversas camadas, marcado por cereja preta madura, especiarias lembrando pimenta do reino, grafite, pétalas de rosas, notas balsâmicas, tabaco e couro. Na boca, perfeito, tripé acidez, taninos e álcool em perfeita harmonia, estruturado, mas com textura cremosa, persistência longa retrogosto confirmando o olfativo. Um vinho para guardar na memória, encantador, de safra reconhecida como excelente, e aberto na janela perfeita para o consumo.
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