Tradição é uma palavra que muito poucos
produtores realmente podem usar. Um deles é Frederick Baron
Knyphausen herdeiro da 8ª geração da vinícola que leva o sobrenome da
família, comprada a 200 anos atrás no vale do Reno. A vinícola foi criada em um
anexo chamado de Draiser Hof da abadia de Eberbach. Draiser Hof, fundado em
1141, já era usado pelos monges cistercienses como adega. A tradição de
produtor de grandes vinhos veio desde o início, mas a Baron Knyphausen passou
para a classe produtor de qualidade em 1972 como membro da VDP Rheingau
(Associação de vinícolas predicadas alemãs). VDP (Verband Deutscher Prädikats é
o mais alto nível de qualidade do vinho alemão e tem a ver com a Associação
Alemã de Qualidade, desde 1910. A mesma abrange as treze regiões vinícolas da
Alemanha com cerca de 200 produtores. A Baron Knyphausen elabora 70 mil
garrafas por ano sendo 75% de Riesling, 15% de Pinot Noir, e 10% de outras
variedades. No final do mês de Outubro tive o prazer de jantar com Frederick a
convite de Michael Schutte e me deliciar com uma série de Riesling , em um dos
eventos organizados pela Vin Dame por
ocasião da semana dos vinhos desta variedade, vamos aos vinhos provados:
produtores realmente podem usar. Um deles é Frederick Baron
Knyphausen herdeiro da 8ª geração da vinícola que leva o sobrenome da
família, comprada a 200 anos atrás no vale do Reno. A vinícola foi criada em um
anexo chamado de Draiser Hof da abadia de Eberbach. Draiser Hof, fundado em
1141, já era usado pelos monges cistercienses como adega. A tradição de
produtor de grandes vinhos veio desde o início, mas a Baron Knyphausen passou
para a classe produtor de qualidade em 1972 como membro da VDP Rheingau
(Associação de vinícolas predicadas alemãs). VDP (Verband Deutscher Prädikats é
o mais alto nível de qualidade do vinho alemão e tem a ver com a Associação
Alemã de Qualidade, desde 1910. A mesma abrange as treze regiões vinícolas da
Alemanha com cerca de 200 produtores. A Baron Knyphausen elabora 70 mil
garrafas por ano sendo 75% de Riesling, 15% de Pinot Noir, e 10% de outras
variedades. No final do mês de Outubro tive o prazer de jantar com Frederick a
convite de Michael Schutte e me deliciar com uma série de Riesling , em um dos
eventos organizados pela Vin Dame por
ocasião da semana dos vinhos desta variedade, vamos aos vinhos provados:
Baron Knyphausen Riesling Rheingau Gutswein – 2013 – Palha verdeal,
brilhante. Mineral, petrolato,
ervas aromáticas, cítrico, querosene. Boa acidez, macio, retrogosto com fruta
agradável e ligeiro dulçor. Vinho básico, mas com muitos predicados. R$ 179
brilhante. Mineral, petrolato,
ervas aromáticas, cítrico, querosene. Boa acidez, macio, retrogosto com fruta
agradável e ligeiro dulçor. Vinho básico, mas com muitos predicados. R$ 179
Baron Knyphausen Riesling Kiedricher Sandgrub Spatlese 2012 – Palha,
brilhante. Frutas amarelas maduras,
mel, mexerica, muito leve. Elegante, alta acidez, macio, sedoso, final de boca
frutado e toque de mel, tudo bem delicado, delicioso. Um tremendo custo
benefício. R$ 279
brilhante. Frutas amarelas maduras,
mel, mexerica, muito leve. Elegante, alta acidez, macio, sedoso, final de boca
frutado e toque de mel, tudo bem delicado, delicioso. Um tremendo custo
benefício. R$ 279
Baron Knyphausen Riesling
Erbacher Steinmorgen Erste Lage 2011 – Palha indo para dourado. Mineral, pedra
molhada, fósforo, pêssego, abacaxi. Ótima acidez, estruturado, maduro, picante,
ponta de álcool. Um vinho pleno, nervoso, com grande estrutura final de boca
frutado com delicado dulçor. Vinho de alta qualidade com grande potencial de guarda.
R$ 469
Erbacher Steinmorgen Erste Lage 2011 – Palha indo para dourado. Mineral, pedra
molhada, fósforo, pêssego, abacaxi. Ótima acidez, estruturado, maduro, picante,
ponta de álcool. Um vinho pleno, nervoso, com grande estrutura final de boca
frutado com delicado dulçor. Vinho de alta qualidade com grande potencial de guarda.
R$ 469
Baron Knyphausen
Riesling Kiedricher Sandgrub Auslese 2005 – Dourado brilhante. Mel, flor de laranjeira, botritis,
lírio, anís, e muita mineralidade. Ótima acidez, sedoso, corpo médio para amplo,
retrogosto com mel muita botrytis e mineral. Um vinho maduro para os grandes
apreciadores desta casta – R$ 599
Riesling Kiedricher Sandgrub Auslese 2005 – Dourado brilhante. Mel, flor de laranjeira, botritis,
lírio, anís, e muita mineralidade. Ótima acidez, sedoso, corpo médio para amplo,
retrogosto com mel muita botrytis e mineral. Um vinho maduro para os grandes
apreciadores desta casta – R$ 599
Weingut Freiherr Riesling
Zu Knyphausen Eerbacher Michelmark Trokenbeerenauslese 1976 – Ambar esverdeado brilhante. Frutas
secas, figo, tâmara, rapadura, grama cortada, botrytis, e menta. Boa acidez, corpo
médio, sedoso, elegante, complexo, retrogosto com figo seco, e dulçor na medida
exata. Uma joia de vinho, para poucos, e para ocasiões especiais, sensacional! R$ 2.950
Zu Knyphausen Eerbacher Michelmark Trokenbeerenauslese 1976 – Ambar esverdeado brilhante. Frutas
secas, figo, tâmara, rapadura, grama cortada, botrytis, e menta. Boa acidez, corpo
médio, sedoso, elegante, complexo, retrogosto com figo seco, e dulçor na medida
exata. Uma joia de vinho, para poucos, e para ocasiões especiais, sensacional! R$ 2.950
A Vin
Dame continua aumentando seu portfólio, a caminho de se tornar uma das mais
representativas importadoras do Brasil. Agora cá entre nós, para os vinhos
alemães de alta categoria certamente já estão na ponta a algum tempo. Parabéns
Michael !
Dame continua aumentando seu portfólio, a caminho de se tornar uma das mais
representativas importadoras do Brasil. Agora cá entre nós, para os vinhos
alemães de alta categoria certamente já estão na ponta a algum tempo. Parabéns
Michael !
Vin Dame – Site: www.vindame.com.br – Fone (011) 2384 6946