Produtor – Klein Constantia
Uvas –Sauvignon Blanc
Safra – 2022
Origem – Western Cape – África do Sul
Álcool – 13,5 %
Preço – R$ 230
Importador –World Wine
HISTÓRIA – Fundada em 1692 pelo holandês Van der Stel um navegador que acabou sendo o primeiro governador do Cabo e que construiu uma bela casa cercada por jardins, pomares e especialmente vinhedos plantados com uma variedade de uvas Muscat. Van der Stel morre em 1712 e suas terras são leiloadas e vendidas em 3 diferentes parcelas. A Klein Constatia vai para Johan Jurgen Kotze que desenvolve ainda mais a produção de vinhos junto com seus herdeiros. Já em 1777 seus vinhos se tornam um dos favoritos da nobreza europeia, só o imperador prussiano Frederico o Grande possuía 409 garrafas do Capp Constantia e o rei Luís XVI e Maria Antonieta que em 1782 possuíam 2.634 garrafas do mesmo vinho. Outros apreciadores famosos desses vinhos foram George Washington, John Adams e Thomas Jefferson.
VINHEDOS – A propriedade possui 69 hectares de vinhedos com destaque para Sauvignon Blanc, Semillon, Riesling e outros. Também possuem o Muscat de Frontignan que os proprietários produzem o seu inimitável vinho de sobremesa.
A PRODUÇÃO E GUARDA – Ele é um blend de diversas parcelas da propriedade, cada uma mantida separadamente durante o processo de vinificação. Por fim, elas são combinadas para criar uma representação perfeita do terroir único de Klein Constantia. A fermentação selvagem ocorre em 80% e 20% inoculadas com non Saccharomyces cerevisiae que aumenta a complexidade olfativa. O vinho fica 6 meses em sur lie
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO – Palha com reflexos esverdeados. Nariz com boa complexidade, trazendo maracujá azedo, casca de limão, notas herbáceas e minerais. Na boca acidez cortante, estruturado, ponta de álcool, persistência longa, retrogosto confirmando o olfativo acompanhado de notas de pêssego. Grande vinho, alta acidez e ponta de álcool garantem mais tempo de vida em garrafa
Avaliação – 3,5
#KleinConstantia #WinesfromSouthAfrica #SauvignonBlanc #NovoMundo #Vinho #Wine #Vino #WorldWine