Produtor – Dourum
Uvas – Blend com Sousão, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Safra – 2008
Origem – Douro Portugal
Álcool – 14 %
Preço – R$ 575,00 para safra 2018
Importador – Casa Flora
HISTÓRIA – O projeto Duorum surgiu em 2007 pelas mãos de dois reconhecidos enólogos ortugueses, João Portugal Ramos e José Maria Soares Franco, que decidiram desenvolver uma parceria vinícola exclusivamente dedicada ao Douro, que gerou os rótulos Tons de Duorum, Duorum Colheita, Duorum Reserva, Duorum O. Leucura e Duorum Porto Vintage.
VINHEDOS – Os vinhos da Duorum são elaborados com uvas de vinhas de até 100 anos. Os vinhedos estão localizados nas regiões de Cima Corgo e Douro Superior, dois terroirs excecionais e protegidos, em terrenos erguidos em socalcos com altitudes entre 150-500 metros, e apenas com castas autóctones. No Cima Corgo, as, temperaturas e amplitudes térmicas são elevadas. Por sua vez, o Douro Superior é menos acidentado, com encostas mais suaves e vales menos profundos. O clima é tipicamente mediterrânico, com as temperaturas estivais mais elevadas.
A PRODUÇÃO E GUARDA As uvas do Dourum Reserva vêm de vinhedos com mais de 50 anos, sendo submetidas a uma triagem em sua chegada na adega e desengaçadas. Realiza-se a maceração pré-fermentativa com pisa robotizada em lagares de inox. Seguem para cubas de inox com controle de temperatura onde terminam a fermentação alcoólicas daí passam por remontagem e a vinificação termina com a maceração pós-fermentativa. As massas permanecem em contacto com o mosto até o máximo de 18 dias. Maturação de 18 meses em barricas francesas de 225 e 300 litros, Utilização de 70% barricas de carvalho novo e 30% de segundo ou terceiro uso.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO – Apresenta cor granada extra tinto com halo de evolução. Nariz com predominância de frutas escuras bem maduras como amora e cassis, toque intenso de violetas, especiarias, lácteo, baunilha e chocolate amargo. Na boca, acidez, correta, taninos resolvidos, ponta de álcool, encorpado, persistente, retrogosto confirmando as frutas negras com evolução, toque balsâmico e tostado. Ótimo vinho ainda com muito vigor.
Avaliação – 3,5
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