Produtor –Domaines Barons de Rothschild Lafite
Uvas –Cabernet Sauvignon
Safra – 2004
Origem – Colchagua Chile
Álcool – 13,5 %
Guarda – 18 meses em barricas de carvalho, sendo 60% barricas novas.
Preço – R$ 875
Onde encontrar Mistral
HISTÓRIA – Essa vinícola pertence à Domaines Barons de Rothschild (Lafite) uma das mais emblemáticas vinícolas do mundo que em 1868 foi adquirida pelo Barão James de Rothschild. Na ocasião o castelo, seu terroir e seus vinhos já eram célebres tendo conquistado o status de Premier Grand Cru Classé em 1855. A vinícola Los Vascos por sua vez começou suas atividades no Chile a partir do momento em que uma família basca plantou suas videiras no século XVIII. A vinícola foi adquirida em 1988 pelo Domaines Barons de Rothschild (de Lafite), que investiu na reestruturação dos vinhedos no Vale de Colchagua e a vinícola visando produzir vinhos de alta qualidade
VINHEDOS – Os vinhedos estão localizados no Vale Central do Chile, na região de Colchagua, entre a Cordilheira dos Andes e a Cordilheira da Costa. A propriedade possui 3.600 hectares, dos quais 640 plantados com videiras, o que a torna uma das maiores vinícolas da região. O solo é de origem vulcânica, e três tipos principais podem ser distinguidos: granito, argila e xisto. O vinhedo está dividido entre um grupo de parcelas com idade média de 15 anos e outro grupo de 40 a 50 anos. As uvas deste vinho vem do vinhedo histórico, chamado “El Fraile” (o Monge), plantado em alta densidade sobre areias há mais de meio século e cuja genética foi preservada graças ao sistema de estratificação
A PRODUÇÃO E GUARDA As uvas são colhidas à mão e cuidadosamente selecionadas, os cachos passam por uma desengaçadeira, que remove os engaços. O suco e as cascas das uvas são colocados em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, onde a fermentação alcoólica ocorre a cerca de 30°C. Durante a fermentação, ocorre a maceração, que é o contato do mosto com as cascas e sementes. A fermentação malolática acontece naturalmente nos tanques, convertendo o ácido málico do vinho em ácido lático, o que reduz a acidez e suaviza a textura. O vinho é transferido para barricas de carvalho francês da tanoaria “Tonnellerie des Domaines” de Bordeaux por um período de 18 meses. Cerca de 60% das barricas são novas, e o restante é de segundo uso.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO Rubi indo para granada, boa concentração, leve halo de evolução. Nariz marcado pelo floral que remete a violetas, ameixa, lácteo, balsâmico, toque mentolado pimenta peta e agradável tostado. Na boca acidez taninos e álcool em perfeita harmonia, textura cremosa, persistência longa, retrogosto confirmando a ameixa madura e delicados terciários. Um vinho elegante, macio e maduro.
Avaliação – 4
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