A expressão latina “Carpe diem”, escrita pelo poeta romano Horácio pode ser traduzida como “aproveite o dia” e este é o espírito deste projeto. Fundada em 2023 em Vitória no Espírito Santo a Carpe Diem e fruto das empreendedoras Tatiana Puppim e Roberta Girelli. A empresa tem espaço próprio em Vitoria onde mantem um Showromm, escritório e sala de degustação que suportam o projeto de vendas B2C (Business to Consumer), e B2B contando com parceria com 40 vinícolas e mais de mil rótulos, mas que também organiza viagens internacionais tendo como tema o Vinho. Durante o evento tivemos a oportunidade de provar o Le Rêve o primeiro vinho elaborado pela empresa, um delicioso corte de Cabernet Franc da região de Monte Belo do Sul e Malbec da região de Encruzilhada do Sul, também foram servidos 7 rótulos de vinhos da vinícola Dal Pizzol com apresentação do enólogo Daniel Scotta, Dal Pizzol é uma das vinícolas representadas no Espírito Santo pela Carpe Diem.
Vamos aos vinhos servidos: Glera Nature Primium um espumante método tradicional surpresa agradável com muito damasco flores brancas e mineralidade, Privatum Espumante Champenoise um corte de Chardonnay e Pinot Noir marcado pela cremosidade aromas cítricos e de brioche, Privatum Trebbiano Toscano vinho de entrada, leve fresco com aroma de maça verde, Gamay Beaujolais com muita tipicidade e aromas de pera e banana, Privatum Touriga Nacional vinho bem frutado e floral pronto para o consumo, Privatum Ancellotta vinho com baixa acidez e presença de ameixa e cereja, Vinummundi Gran Assemblage um vinho elaborado a partir da Co-fermentação de 286 variedades de uvas, vinho complexo e harmonioso lembrando um bom Bordeaux.
E agora vamos conhecer o lançamento da Carpe Diem – Le Rêve 2024 um corte com 80% Cabernet Franc e 20% de Malbec, passagem de 10 meses em barricas de carvalho francês de 2º uso, e 13,5 de álcool – Rubi, extra tinto, sem halo de evolução. Olfativamente complexo com boa presença de frutas como ameixa e amora, grafite, pimenta do reino, chocolate amargo, ervas aromáticas e toque mineral Na boca alta acidez, taninos polidos corpo médio para amplo, final de boca confirmando as frutas com presença delicada de terciários, Um vinho mais austero, mas com agradável textura. Preço médio $ 120,00
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