Se não me falha a memória conheci Pedro Ribeiro em 2016 em apresentação de seu projeto pessoal, a linha Bojador organizada por sua antiga importadora no Brasil. Nova apresentação ocorreu no ano passado por ocasião da mudança de importadora que passou a ser a Grand Cru. Na semana passada tive o prazer de rever o amigo em nova apresentação de alguns de seus vinhos junto com o lançamento do ícone da casa o Farol do Bojador. Pedro é natural da cidade do Porto, formado em enologia pela Universidade de Traz dos Montes e Alto Douro seguido de grande atividade no mundo do vinho como consultor, e principalmente por valorizar e reposicionar os vinhos de Ânfora sempre buscando elaborar seus vinhos com uvas provenientes de vinhedos antigos (Vinhas velhas) especialmente de solos graníticos. Seu foco em elaborar esta linha de vinhos o levou rapidamente a ser reconhecido com um dos mais premiados produtores de vinhos de talha, culminando pelo fato de ser incluído na lista dos 10 melhores vinhos produzidos em Portugal pela conceituada crítica de vinhos Jancis Robinson.
Vamos conhecer agora um pouco sobre o Farol do Bojador safra 2014 vinho elaborado com uvas Field Blend de vinhas velhas da região do Alentejo com mais de 100 anos de idade. Uvas colhidas manualmente, pisa a pé em lagar de pedra com cachos inteiros incluindo engaços, e estagio em barricas francesas de 500 litros por 24 meses mais 7 meses em garrafa tendo 13,5% de álcool. – Violáceo, extra tinto, sem halo. Nariz marcado por frutas negras, muita mineralidade, grafite, flores escuras, toque terroso, e tostado bem delicado. Na boca acidez intensa, taninos finos ainda presentes, corpo médio, persistência longa, retrogosto confirmando o olfativo. Um vinho complexo, fino, elegante com textura sedosa, e muita mineralidade, faz jus a posição de ícone da casa. Produção anual de 1.600 garrafas, preço de venda ao consumidor R$ 1.450,00.
Durante a apresentação provamos também os seguintes vinhos
Bojador branco 2024 corte de Antão Vaz, Arinto, e Alvarinho com 12 pct de álcool com passagem de 3 meses com suas películas e sem passagem por madeira. Palha com reflexos esverdeados, nariz com flores brancas, cereais toque cítrico e mineral. Na boca, acidez correta, cremoso, corpo médio e final de boca trazendo frutas brancas como pera. Um vinho fresco com bom volume de boca e ótimo custo-benefício. R$ 135
Bojador branco de Talha 2022 corte de Perrum, Roupeiro, Rabo de Ovelha e Manteudo com 11,5% de álcool. Vinificação em talhas de barro sem controle de temperatura, leveduras indígenas com contato com as cascas e estagio de guarda de dois meses em garrafa. Dourado mais escuro, Nariz com frutas amarelas maduras, flores brancas, mel, terroso, e leve volátil. Na boca alta acidez, seco, leve tanicidade, corpo médio e final de boca refrescante com certa rusticidade. Um vinho selvagem. R$ 297
Bojador tinto de Talha 2022 corte de Trincadeira, Moreto e Tinta Grossa, com 13 de álcool. Vinificação em talhas de barro sem controle de temperatura, leveduras indígenas com contato com as cascas e estágio de guarda de 2 meses em garrafa. Rubi indo para granada e leve halo de evolução. Nariz marcado pelas frutas vermelhas e pretas maduras, cereja, ameixa, leve herbáceo, e toque terroso. Na boca ótima acidez, taninos finos presentes trazendo certa rusticidade, corpo médio, retrogosto frutado, terroso e leve acidez volátil Um vinho rustico tradicionalista altamente gastronômico. R$ 297
Bojador tinto Reserva 2022. corte de Alicante Bouchet, Touriga Nacional, e Aragones com 14% de álcool. Colheita manual, desengaçe total, fermentação em lagares de pisa mecanica em balseiros de carvalho. Guarda em barricas francesas por nove meses mais 10 meses em garrafa. Violáceo, extra tinto, sem halo. Olfativamente bem frutado trazendo framboesa, cereja, toque herbáceo como menta, especiarias, levemente sanguíneo, e presença delicada de tostado. Na boca alta acidez, taninos levemente adstringentes, estruturado, textura agradável e retrogosto marcado pelas frutas. Vinho bem elaborado, fácil de beber mas pedindo mais tempo de garrafa. R$ 240.
A apresentação descontraída com muito conteúdo que nos faz esperar pela próxima visita do amigo no ano que vem.
@PedroRibeiro @CatharinaCastro #Bojador #FaroldoBojador @GrandCru #VinhodeAnfora #VinhodeTalha #VinhodoAlentejo #VinhodePortugal #VelhoMundo #BaixaIntervenção